1、溫度：最適宜牛肝（gān）菌生長的溫度為24℃-28℃，低於12℃不易形成子實體。2、土壤：選擇枯枝落葉層（céng）較厚、鬆軟肥沃的土層進行種植最好，這樣牛肝菌的長勢也（yě）會較（jiào）好。3、水分：少雨低濕環境不利於子實（shí）體的形成，生長階段含水量以60%左右為宜。4、光照：菌絲體生長（zhǎng）不需要光照，但子實體形成需要散射光的照射。
一、溫度
1、溫度是影響牛肝菌的重要指標，相反溫度是一個由（yóu）多種因素（坡度、坡向、海拔）決定的結果。溫度也會影（yǐng）響濕度，而濕度也會影響牛肝（gān）菌的發生。
2、牛肝菌菌絲體在18℃-30℃下生長，但最適溫度為24℃-28℃，其子實體可在5℃-28℃範圍內生長發育，子實體形成的適宜溫度為16℃-24℃，低於12℃就不易形成子實體。
二、土壤
1、牛肝（gān）菌多集（jí）中在海拔（bá）300m-600m之間，海（hǎi）拔200m或700m也有生長，但數量少。海拔高度是山區氣候的一個標（biāo）誌因子，因海拔（bá）高度而異，溫度、濕度、空氣、光照強度、土壤和植被等也發生了（le）變化。
2、土壤是牛肝菌及其（qí）寄主植物生活的基質，土壤的結構、透氣性、酸堿度等與牛肝菌的生長密切相關。調查顯示，牛肝菌產區附近的土壤一般為山地黃土、黃壤、灰沙土、山地黃棕（zōng）壤、暗棕壤、紫色土及黃沙土，尤其在枯枝落葉層較厚、鬆軟和（hé）肥沃的土層（céng）中，牛肝菌的長勢較好。
三（sān）、水分
時雨時晴，或白（bái）天晴，夜間下雨最有利於子（zǐ）實體的形（xíng）成，少雨（yǔ）低濕環境（jìng）不利於子實體的形成。菌絲生長階段土壤含水量最好在60%左右（yòu），子實體生（shēng）長階段的（de）相（xiàng）對濕度（dù）最好在80%~90%。
四、光照
1、牛肝菌菌絲（sī）的生長不需要光照，子實體的形成需要（yào）一定的散（sàn）射光刺激。牛肝菌多（duō）發生在七陰（yīn）三陽或半陰半陽有散射光的林地。植被茂密、蔭蔽度（dù）大、深溝邊、雜草叢生地很（hěn）少發生；日照長、植被少，子實體也（yě）很少發生。
2、森林內鬱閉度不同，其子實體的發生有明（míng）顯差異。鬱閉度在0.6-0.9之間都有牛肝（gān）菌生長，當鬱（yù）閉度低於0.5或大（dà）於0.9時，幾乎沒有生長或發生量很（hěn）少。在0.7-0.9鬱閉度的林下，牛肝菌發生量最大。由於不同鬱閉度的（de）光照、濕度有（yǒu）明（míng）顯差異，而牛肝菌的發生需要一定的（de）散射光，所以在鬱閉度較大的密林中發生量相對減少。
