地瓜是喜（xǐ）溫喜（xǐ）光蔬菜，生（shēng）長期要求高（gāo）溫條件，發芽期要求30℃的溫度，地上部和開花結莢期適當溫（wēn）度為25-30℃。地瓜播種15天（tiān）後幼苗出土，在苗高7厘米到側藤鋪地前抓住中耕除草（cǎo），中耕宜淺，切忌傷根，地瓜苗期及（jí）時鬆土（tǔ）和追肥，每鬆一次土，澆一次人糞尿，促其早發，6月上（shàng）旬（xún）塊根膨脹（zhàng）時再（zài）施追肥。
一、地瓜的生長習性
1、地瓜是喜溫喜（xǐ）光蔬菜，生長期要求高溫條件，發芽期要求30℃的溫度，地上（shàng）部和開花結莢期適當溫度為25-30℃。
2、塊根生長（zhǎng）發育對溫度的（de）適應性廣，可（kě）在低溫條（tiáo）件下擴大生長。但溫度低於15℃，生長發育受到抑製。
3、對土壤（rǎng）的（de）要求比（bǐ）較（jiào）嚴格，適宜（yí）的土壤（rǎng）條件可以獲得高（gāo）產優質，要（yào）求土層深厚（hòu）、疏鬆、排（pái）水（shuǐ）良好的土壤或（huò）砂土，不適於在黏重、通透條件較差（chà）的土壤上種植。
二、地瓜（guā）的種選地整地（dì）
1、地瓜的食用部（bù）分是地下塊根，最好選擇土層深、排水良好、肥力中等、保水保肥（féi）力強的砂質土，前茬收獲後進行（háng）整地。
2、地瓜塊根的形狀與品種、土壤和耕作有關，扁圓（yuán）形品種耕作過深，肉質根向下竄，形成長形根，纖維增多質量下降，一般耕作17-20厘米（mǐ）為宜，砂土（tǔ）僅13-17厘米，紡錘（chuí）形（xíng）稍深。
3、每畝施（shī）用草木灰500公斤，腐熟廄肥2000-3000公斤。
4、播種前15天將土塊打碎耙平，製（zhì）成1.2-1.3米寬的高田埂，田埂溝深25厘米左（zuǒ）右，有（yǒu）利於排水。
三、地瓜的栽培品種（zhǒng）
1、早熟種
（1）植株生長勢中等，葉片小，塊根膨大較早，生長（zhǎng）期短（duǎn）。
（2）塊根扁圓或紡錘形，皮（pí）薄，纖維少，一根重（chóng）0.4-1公斤，鮮食或炒菜。
（3）其品種有貴州黃平地瓜、四（sì）川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜（guā）、台灣馬來種、廣東（dōng）順德（dé）沙葛等。
2、晚熟（shú）種
（1）植（zhí）株生長勢強，生長期長，塊根成熟晚（wǎn）。
（2）塊（kuài）根扁紡錘形或圓錐形，皮厚（hòu），纖維多，澱粉含量高，水分少，一根重1-1.5公斤，大者可（kě）達5公斤以（yǐ）上，適合加工製粉。
（3）常用品種有廣東湛江大葛薯、廣州郊區遲沙葛、台灣圓錐型品種等。
四、地瓜的播種方法（fǎ）
1、催芽
（1）地瓜種子堅硬，幹籽播種發（fā）芽慢而不整齊，生產上多采用催芽播種。
（2）催芽前要精選種子，選擇老熟、飽（bǎo）滿、新鮮的作種。
（3）催芽時先浸泡10-12小時，吸水膨脹（zhàng）後放入25-28℃的溫箱發（fā）芽，每天清洗1次，4-5天選擇發芽的種子播種（zhǒng），分（fèn）2-3次播種。
2、播種
（1）地瓜一般用直播，播種方式分為爬地種植和支（zhī）架種植兩種。
（2）爬地種植（zhí）一般行距（jù）50厘米，株距33厘米，每穴播種1-2粒，每畝可栽培（péi）3000株，用種量約（yuē）2公斤。
（3）支架種植采用深溝高畦，畦（qí）高20-25厘米，溝寬50厘米，畦麵90厘米，每畦栽2行，行間距50厘米，株距33厘米，每穴放種（zhǒng）子3-4粒，每畝用種量為2.5-3.0千克，播後蓋土2-3厘米，播後15天即（jí）可出苗。
五、地瓜（guā）田間管理
1、間苗補苗
地瓜播種15天後幼苗出土，第一對（duì）基生葉出現後進行間苗（miáo）補苗，每穴留苗1-2株，最（zuì）後定（dìng）苗1株。補苗要及時，應選擇陰天將幼苗帶土團移栽。
2、中耕除草
地瓜在苗高7厘米（mǐ）到側藤鋪地前抓住（zhù）中耕除草，中耕宜淺，切忌傷根，中耕時可培土4-7厘米，以免肉質根暴露土外（wài），色澤變綠（lǜ），品質變劣，但也切忌培土過深，塊根易呈長形。
3、水肥管理
地瓜（guā）苗期及時鬆土和追肥，每鬆一次土，澆一（yī）次人（rén）糞尿，促其早發，6月上旬塊根膨脹時再施追（zhuī）肥。如遇天旱，要注意澆水。若遇大雨應及時排水，若出現田中漬水，容易導致地瓜（guā）皮色（sè）呈褐色或塊根腐爛，影響其產（chǎn）量和品質。
4、打花摘心
地瓜在5-6節開始抽花序，其後隨著蔓的伸長，幾乎每節生花序，如（rú）任其開花，則結莢累累徒費養（yǎng）分，根部不易肥大（dà）。故（gù）除欲留種（zhǒng）子者而外，一見花序（xù）發生，應立即剪去，保留其葉片，以進行光（guāng）合作用，大至分2-3次進行。在主蔓18-24葉時摘心（xīn），摘心（xīn）後，蔓停止生（shēng）長。
5、整枝搭架（jià）
當地瓜苗（miáo）長到30厘米高時，每穴插小山竹（zhú）或棉稈1根，搭成人字（zì）架，將相鄰的地瓜苗（miáo）紮在一起（qǐ）讓藤爬上架。
6、采（cǎi）收留種
一（yī）般地瓜播種後經5-6月後可收獲（huò）肉質根（gēn），長江流域早、中熱品種在9月（yuè）收獲，中晚熟品種在10月下旬至11月上旬收獲。生食塊根（gēn）應早收，塊（kuài）根脆嫩、汁多、味甜（tián），但不耐貯藏。中晚熟品種涼薯皮薄、不耐霜凍（dòng），應在霜凍前（qián）收獲。一般畝產可達3000千克以上。
六、地瓜病蟲害防治
1、菌核病
（1）危害地瓜的苗莖基部和成株。幼（yòu）苗莖基部呈水漬狀腐爛，可（kě）引起猝倒，成株受害多在近地麵的莖部、葉柄和葉（yè）片上發（fā）生水漬狀淡（dàn）褐色病斑，邊緣不明顯，常引起葉或莖基部腐爛。
（2）發病初期用30%的灰核殺星可濕性粉劑800-1000倍液（yè）、20%異菌·多菌靈懸浮劑1500-2000倍液（yè）或40%的菌核淨可濕性粉劑1000倍液進行噴霧防治。
2、病毒病
（1）危害地（dì）瓜的葉子。病葉變黃，嚴（yán）重時植物上部葉片變黃，形（xíng）成上黃下綠，植物變矮，伴有明顯的落葉（yè）。
（2）可用20%嗎胍乙酸銅可濕性粉劑800-1000倍液、1.6%胺鮮酯水劑2000倍液或1.45%病毒必克500倍液噴霧防治。
3、地上（shàng）害蟲
（1）地瓜的（de）地上害蟲有斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、小菜（cài）蛾、豆卷葉螟等，主（zhǔ）要為害地瓜的葉片。
（2）可（kě）於（yú）低齡幼蟲期（qī）用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000～5000倍液、蟲蟎腈1500倍液進行噴殺。
4、地下害蟲
（1）地瓜的地下害蟲有蠐螬、地老虎、螻（lóu）蛄、蚯蚓等，主要為害地瓜的塊根。
（2）可分別於（yú）主蔓摘（zhāi）心後和塊根膨大初期用50%辛硫磷乳油（yóu）500倍液或40%毒死蜱（pí）乳油（yóu）800-1000倍液灌（guàn）根（gēn）2次。
