1、土壤：宜選擇土（tǔ）質肥沃、質地疏鬆、透氣性好的沙壤土，pH7.0以（yǐ）下。2、定植（zhí）：栽苗時，適當剪除老葉，營養（yǎng）袋要（yào）破袋取出，用適量腐熟的有機肥料與沙壤（rǎng）土拌勻，作定植土或蓋土。3、肥水：每穴施用腐熟的農家肥料10-15公斤（jīn），填埋穴土後再栽培。4、引蔓：長到40-50厘米時，要立支柱，牽（qiān）引幼樹藤蔓上架。
一、土壤
西番蓮栽培土壤宜選擇土質肥沃、質地疏鬆、透（tòu）氣性好的沙壤土，粘重土、緊沙土、冷沙（shā）土及易衝洗（xǐ）的地方，不宜（yí）栽種或經改良後種植。土（tǔ）壤酸堿度以（yǐ）pH7.0以（yǐ）下的中性、微酸性為宜。
二、定植
西番蓮栽苗時，要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不得埋入（rù）土中。定苗時（shí），用適量腐熟的有機肥料與沙壤土拌勻（yún），作定植土或蓋土。定植時（shí）要理順根係，分層填土，踏緊壓實。種植後及時澆水。新挖的（de）定植（zhí）穴，種植時苗根頸略高於地平麵（miàn）8-10厘米。栽培後整理樹盤，並且覆蓋50×50厘米的小塊薄膜。
三、肥水
西番蓮初植時，基肥施用應與開穴種植結合（hé）進行。每穴施用腐熟的農家肥（féi）10-15公斤，回填穴土（tǔ）後再種（zhǒng）植。每年采果後要結合修（xiū）剪及（jí）除（chú）草施足基（jī）肥，每株施腐熟有機肥8-10公（gōng）斤（jīn）。西番蓮追肥一般（bān）在定（dìng）植成活後進行，每月一次（cì），先淡後濃，以施用稀（xī）薄糞（fèn）水為好（hǎo）。
四、引蔓
西番蓮幼樹長到40-50厘米時，要及時立支柱，牽引幼（yòu）樹藤（téng）蔓上架。當幼樹主蔓延到70-80厘米時留下側蔓2根，分別牽引上架，成為第一層主蔓。植株長到150-160厘米時，再留壯（zhuàng）側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架（jià），形成雙層四支枝蔓整形。
五、開花
西番蓮花芽屬當年的分化型，一邊抽梢，一（yī）邊分化，從花芽分化（huà）到開花隻有30天左右。當年新種的扡（qiān）插苗（miáo）到6月開花，8月即有少量果實上市。第二年進（jìn）入正式結果期，每年3-11月（yuè）可多次開花，成花段（duàn）枝蔓基部上每節（jiē）可形成1朵花，生產（chǎn）上可連續形成4-6朵正常花，之後每隔2-3節能形成正常發育的（de）花（huā）。
六、結（jié）果
西番蓮果實成熟所（suǒ）需的時間因開花季節而異，5-6月開花，花後50-60天成熟，8-9月開（kāi）花70-90天成熟，10月以後開花100-120天成熟。其自花授粉結實率（lǜ）高，每年6月（yuè）中旬至次年2月初都有（yǒu）成熟果實可以采摘（zhāi），其中最集中的采摘期分別為7月上旬和10月下旬（xún）。
