1、選地、選種：選擇滲透力強的沙質土壤種植，選擇健康的、塊莖較壯、色澤（zé）較好的薑塊作種用。2、播種、密度：播種前先在藥（yào）劑中泡10分鍾，等5天之後再進行播種。3、基肥、追肥（féi）：栽種好後要施足基肥，每畝施有機腐肥3000千克。4、病蟲害防治：主要病害有腐爛病和斑點病，可噴（pēn）灑50％百菌清800倍液進行防治。
一、選地、選種
生薑（jiāng）可（kě）以說（shuō）對水分很敏感，一般來說抗旱能力不好的同時抗澇能力也不好，所以在選擇土地時盡量選擇滲透能力強的沙質土壤，同時也需要接近水源（yuán），灌溉（gài）和排水也很方便。生薑（jiāng）的（de）選種就是選擇健康、塊（kuài）莖比較壯並（bìng）且色澤（zé）比較好的薑塊，並且要仔細觀察生薑芽是否（fǒu）有活力，有沒有出現枯萎的狀態。
二、播種、密度
播種時，將薑塊放入藥劑（jì）中浸泡10分鍾，然後用（yòng）沙子拌（bàn）一下，放入小（xiǎo）空間用塑料薄膜密封，一（yī）般5天後即可（kě）進行播種。在播種時，按每株間隔30厘米，按每行（háng）間隔40厘米的距離（lí）播種，盡量就是將發芽的那一（yī）麵朝上，一排一排的擺過去，擺好之後蓋上一層薄（báo）土，最後在上麵鋪上一層（céng）稻草即可。
三、基肥、追肥
在栽種後必須施足基（jī）肥，一般每畝平均需要有機腐肥3千克，還需要（yào）添加（jiā）30千（qiān）克鉀肥進行輔助。第一次施肥是薑苗高（gāo）25厘米時，在農村可以用糞（fèn）便兌水進行（háng）澆灌，或者用20公斤尿素兌水進行（háng）噴灑。在即將進入秋季之前，也就是9月初進行（háng）第二次（cì）施肥，這次主要是為了擴大塊莖，所（suǒ）以主要施複合肥和鉀（jiǎ）肥，肥（féi）料的使（shǐ）用量分別為45公斤和30公斤。最後一次施（shī）肥是在塊莖稍微長到三個拇指大的時候，也就是第二次施肥後一個月，這次施肥的種類和第二次一樣，隻是用量減半（bàn）。
四、病蟲害防治
危害生薑生長和影響生（shēng）薑產量的主要病害是腐爛病和斑（bān）點病。腐爛病一般在夏天的7、8月到9月初，發現發病的植物必須立即拔出，挖出該植（zhí）物旁（páng）邊的土壤，以免細菌（jun1）感染，然後撒上一層石灰（huī），用土填平。斑點病的預防方（fāng）法是噴灑50%的百（bǎi）菌（jun1）清800倍（bèi）液，每7~10天噴灑一次。影響品質的蟲害主要是薑螟和薑蛆，我們一般使用敵百蟲或辛硫磷進行（háng）葉麵噴灑防治。
五、采收（shōu）
一般收獲（huò）的季節是秋末冬至的季節，即11-12月，需要觀察田野生（shēng）薑的（de）莖葉是（shì）否變黃枯萎（wěi），這（zhè）樣就可以收獲，但最好（hǎo）每2年收獲一次。有句話為薑還是老的辣，說明薑稍微老一點比較好。
