1、中耕培土：成活後要及時中耕2~3次，封行前（qián）要大中耕1次，隨植株生長逐步培（péi）土即可。2、追肥：幼苗返青期可施用腐（fǔ）熟的豬糞尿水促進生長發（fā）育，開（kāi）花結果期要在行間開窩施肥。3、灌溉（gài）：6月（yuè）下旬可溝灌，灌前要（yào）除草追肥，每次灌水相隔10~15天。4、地麵覆蓋：高溫幹旱之（zhī）前覆蓋一層稻草等（děng），覆蓋厚度為（wéi）4～6厘（lí）米。
一、中耕培土
成活後及時（shí）中耕2~3次，封行前大中耕（gēng）1次，葫及底土，粗如碗（wǎn）大，此後隻行鋤草，不再中耕。早（zǎo）熟品種可平畦老植，中、晚熟品種要先行溝栽，隨植株生長逐步培土。地（dì）膜覆蓋的同（tóng）時進（jìn）行（háng）中耕，中、晚熟品種，生（shēng）長後期應（yīng）插扡固定植株。
二、追肥
1、在幼苗返青（qīng）期，可經常（cháng）施用清淡腐熟的豬糞尿水，促（cù）進生長發育，不宜多施人糞尿（niào）。定植（zhí）成活（huó）後至開花結果前，應控製施（shī）肥料（liào）的應用，進行（háng）蹲苗。如土壤水分（fèn）不足（zú），可澆少量淡糞水，利於根係，生（shēng）長發育（yù），防止（zhǐ）莖葉生長過旺，促進提早開花結果。
2、進入開花結果期，對肥（féi）水需求量較大，在（zài）行間開窩，重施濃度為60%的腐熟豬尿水（shuǐ）1～2次，也可在壟間距植株莖基（jī）部10厘米挖坑埋施餅肥（féi），施後用土蓋嚴，保證植株生長，花蕾發育（yù），開花結果及果實膨大的需要在結果後期追施濃度為30%的人（rén）畜糞水防止早衰。
3、後期為增加產量追肥宜條施或穴施，施（shī）肥後覆土並澆水。施用沼（zhǎo）液時宜灌水進行j施或噴施，采收前10天應（yīng）停止追肥，不應使用禁用物質，如化肥、植物生長調節劑等。
三、灌溉
6月下旬進入高溫幹旱時期可進行溝灌，灌水前（qián）除草追肥，要看天氣才（cái）灌，從午夜開始（shǐ）灌進，天亮前排出，灌（guàn）水時（shí）間盡量要縮短，進水要快，濕透心土後即排出，不能久漬，灌水（shuǐ）逐（zhú）次加深（shēn），第一次齊溝（gōu）深1/3，第二次1／2，第三次可近土麵，但不可漫過土麵。每次灌水相隔10~15天（tiān），以底土不現幹、土麵（miàn）不龜（guī）裂（liè）為準。地膜覆蓋栽培，定植後，在生長前期灌水量比露地（dì）小，中後期（qī）灌水量和次數（shù）哨多於露地。
四、地麵覆蓋
高溫（wēn）幹旱之前，利用稻草和秸稈（gǎn）等在畦麵覆蓋一層，有保水保（bǎo）肥、防止雜草叢生作用，一般在6月份雨季結束，辣椒已（yǐ）封（fēng）行後（hòu）進行，覆蓋（gài）厚度為4～6厘米。
