1、選擇品種：要選（xuǎn）擇（zé）生長勢強，莖粗葉大，耐熱、耐濕、耐旱（hàn）、耐肥、抗病性強，皮厚、肉緊、大小適中，瓜形均勻，市場適銷對路的晚熟（shú）或中熟大果（guǒ）型品種。2、播種育苗：播種前在晴天曬3~4小（xiǎo）時，播種後，先覆蓋平（píng）膜，再鋪上拱膜。3、整地定植：選擇地形高，土層深，灌溉方便，鬆散肥沃的沙土作（zuò）為瓜地（dì）。4、注意田間管理。
一（yī）、選擇品種
要選擇生長勢強，莖粗葉大，耐熱、耐濕、耐旱、耐肥、抗病性強，皮厚、肉（ròu）緊、大小適中，瓜形均勻（yún），市場（chǎng）適銷對路的晚熟或中熟大果型品種，如廣東黑皮冬瓜、衡陽扁擔冬瓜等（děng）。
二、播種育苗
1、播種前在晴天曬（shài）3~4小時，增強種（zhǒng）子的活（huó）力，用紫外線殺菌。
2、播種後，先覆蓋（gài）平膜，再在上麵鋪上拱膜。真葉出來（lái）後開始剝離薄（báo）膜，下雨天（tiān）要繼續保溫薄膜，但兩端不能封閉，確保（bǎo）薄膜內通風，減少病原菌繁殖。
三、整地定植
1、冬瓜根係發達，選擇地形（xíng）高，土層深，灌溉方便，鬆散肥沃的（de）沙土（tǔ）作為瓜地。前作收獲後，立即用旋（xuán）耕機去除碎土，分（fèn）室（shì）開溝，分室寬1.5~2.O米，畦高25~30厘米，翻耕分室後，在分室中央開溝施用腐爛的豬糞、菜（cài）籽麩、生物有機肥料等（děng），每畝（mǔ）1000公斤作為基肥（féi），定植（zhí）開孔時，每個洞施用腐爛的（de）農家（jiā）肥料（liào）0.5~1.0公（gōng）斤施肥平整（zhěng）後，在土廂上（shàng）用寬1.2米的黑膜覆（fù）蓋，每兩行覆蓋後用土壓實。
2、移植時，首先用移（yí）植（zhí）器在黑膜上打個洞（dòng），然後選擇生長整齊的瓜苗進行移植。不要種植（zhí）疾病幼苗、弱幼苗和散盆幼苗。如果大小幼苗（miáo）和高度不一致，應分類移植。種植幼苗的深度略低於土壤表麵。栽後培土，及時澆足夠的（de）定根水（shuǐ）。
四（sì）、田間管理
1、苗期管理（lǐ）：移植後立即檢查苗，發現病株、死苗或弱苗，立即補苗或更換苗。同時，疏通畦溝、腰溝、周圍溝，溝通，防止濕氣排出（chū）。
2、立樁（zhuāng）搭架：冬瓜（guā）架主要采用”一條龍“架式、瓜（guā）苗活樹後，直徑為6厘米，深度為35厘米的打孔機打孔立樁，每隔（gé）4根（gēn）打人字樁，人字方向（xiàng）與（yǔ）樁方向垂直。樁高（gāo）90~100厘米處綁（bǎng）橫杆，連接每個樁，形成單籬瓜架。綁縛瓜架不能用纖維帶（dài），容易斷（duàn）裂，用舊褲子撕成布，節約成本，還耐用。
3、瓜蔓整理：在瓜蔓長到1米左右時，去除萌（méng）發的側枝，隻留（liú）下主蔓。主蔓延到2米，蔓莖（jīng）可以在1.5厘米以上（shàng）陳列，全田90%的瓜蔓達（dá）到陳列標準時統一陳列。陳列時，將主蔓下部（bù）1.2~1.5米的盤在地上，主蔓上部（bù）繞在瓜架（jià）上。瓜葉充分接受陽光，在提高光合能力的同時，還可以遮擋（dǎng）直接接觸瓜麵的陽（yáng）光，防（fáng）止日灼病，瓜蔓陳列方向正確，東西方向的（de）瓜田，蔓尖陳列（liè）後向西生（shēng）長，南北（běi）方向的瓜田，蔓尖陳列後向（xiàng）南生長。
4、留瓜（guā）護瓜（guā）：
（1）瓜蔓生長到（dào）18節左右，開始生第一朵雌花，之後每隔4~6節（jiē）生一朵雌（cí）花，此時蔓莖粗度不足，坐瓜不穩定，幼瓜全部抹掉，第（dì）二朵或第三朵雌花開放，根據幼瓜的生長（zhǎng）狀況開始留瓜，蔓生長粗度適當甜（tián）瓜應該站在橫杆附近的樁側。
（2）果實逐漸（jiàn）停止膨脹時，必須（xū）立即放瓜。一般用繩（shéng）子做（zuò）網袋，覆蓋冬瓜果實。網袋上端係在橫（héng）杆上，使果實重量落在草繩上，而不是瓜柄上。有的地方也用繩子吊瓜，把（bǎ）繩子做成8字形，套在瓜柄（bǐng）上，8字交叉點在瓜柄彎曲處（chù）的底部，上端係在橫杆上。及時用瓜葉、稻草、麥（mài）秸等材料遮陰，避免暴露在陽光下的果實直接暴（bào）露在陽光下。
5、追肥管理：生長期是（shì）冬瓜一生中肥水需求最大的（de）時期（qī）。追肥取決（jué）於植物的生長，掌握”前輕後重，從淡到濃“的原則分為3~4次。要多施用熟人畜糞尿，不（bú）要（yào）在大雨前後追肥，以（yǐ）免肥料效果損失和葉子變黃。幼瓜1~2公斤時（shí），可在植物旁（páng）挖5~8厘米的淺溝，每畝施餅（bǐng）肥50公斤左右，每周施一次，連續施2~3次。最好在一次肥料和水（shuǐ）之間施（shī）用，這有利於充分發揮（huī）肥料效果。
6、澆水管理：
（1）定植後立即澆水，加（jiā）速緩苗。土壤過（guò）於幹燥或受大風、高溫等（děng）影（yǐng）響土壤水分不足時，可再澆一次水。表土不粘時，進行中（zhōng）耕鬆（sōng）土，保溫保濕。之後，如果土壤的濕度適當的話，就（jiù）不（bú）需要澆水，進入蹲苗期就停止澆水。在正常條件下（xià），蹲苗期為15~20天。莖葉營養生（shēng）長期，必須引導蔓延，壓迫蔓延澆水。澆水後，立即進行第二次或第三次（cì）中耕，防止植物過（guò）度生長。開花期一般（bān）不澆水或少澆（jiāo）水，避免瓜化。
（2）瓜的重量達到o.5~1公斤時，可以立即澆催瓜（guā）水（shuǐ），澆水與追肥相結（jié）合（hé）。瓜旺盛（shèng）膨脹期，是冬瓜需水、肥料最多的時期，應根據情況澆水（shuǐ）。雨季雨量適中（zhōng）時，無需澆水，雨量大或暴（bào）雨多（duō），高溫高濕，病害重，應排水。
五、收獲
1、嫩瓜上市：嫩瓜采收沒有明確的標準（zhǔn），7月上中旬，坐瓜41天以上，單瓜重量在10公斤以（yǐ）上的可（kě）采收上（shàng）市，采收時甜瓜柄前後各留下8~10厘米的甜瓜蔓延，可以延長保鮮期。
2、老瓜采摘：
（1）大部分中（zhōng）熟品種和晚熟（shú）品種，均采摘老瓜。煮瓜的標準（zhǔn）比（bǐ）較嚴格（gé），需要充分成熟才（cái）能收獲，尤其是儲存用的冬瓜要達到生理成熟度。
（2）從生育期來看，從開花到果實生理成熟，中熟品種（zhǒng）為45~55天，晚熟品種為50~60天。從瓜上看，青皮類型的冬瓜皮上的（de）毛發逐漸減少，稀疏，瓜皮硬度增強，皮色從（cóng）青綠變成黃（huáng）綠或深綠。
（3）粉皮類型的冬瓜，成（chéng）熟時在瓜皮上出現白（bái）粉狀的結晶體，被稱為霜，通常情（qíng）況下，霜（shuāng）經曆了三個階段：首先在果（guǒ）莖周圍出現（xiàn）白圈後，在整個果實表麵形（xíng）成薄的白粉，在被稱為霜的（de）霜的基礎上，最後白粉層逐漸變厚成（chéng）熟的甜瓜可（kě）以在蔓上留到10月（yuè）中下旬，要在霜凍來臨之前采摘，采摘（zhāi）時輕輕拿著，不傷瓜皮，瓜柄剪齊，貯藏時不要刺傷其他（tā）瓜。收獲的時機最好在晴（qíng）天露（lù）水幹燥後，雨天、雨後或潮濕的天氣收獲，盡量避免高溫烈（liè）日的中午收獲。
