常見用於防治平菇病蟲害的藥（yào）物有石灰、硫磺、甲醛、漂白（bái）粉、敵百蟲（chóng）、敵敵畏、溴氰菊酯等。
石灰：原料發酵、菇房牆壁及菇架消毒（dú）、平菇采收後及局部木（mù）（綠）黴危害時，均可以用（yòng）到石（shí）灰。
硫磺：菇房進料（liào）前使用硫磺熏（xūn）蒸，5g/m3。
甲醛（quán）：菌袋局部被木黴等雜菌感染（rǎn）時，塗抹2%甲醛溶液。
漂白粉：菌袋感染（rǎn）雜菌及菇房牆（qiáng）壁、地麵、床（chuáng）架消毒時，均可（kě）用到漂白粉。
一、用什麽藥防治平菇病蟲害
1、石灰
（1）原料發酵（jiào）時加入4%～5%的生石灰粉進（jìn）行高堿處理，提高本身的抗病能力。
（2）菇房牆壁及菇架用濃石灰水處理。
（3）采菇後用（yòng）石灰水上清液噴灑（sǎ），利於防病和高產。
（4）局（jú）部木（綠（lǜ））黴危害時，撒石灰粉於汙染處（chù），控製蔓延等（děng）。
2、硫（liú）磺
菇（gū）房進料前用硫磺進行多點熏蒸，劑量為5克/立方米。
3、甲醛
菌（jun1）袋局部受木黴等雜菌感染時，用2%甲醛溶液塗抹（mò）。
4、漂白粉
（1）菌袋局部染（rǎn）雜菌，可用10%的漂白（bái）粉水溶液塗抹。
（2）菇房（棚）壁、地麵、床架等使用前用150倍漂白粉水溶液（yè）。
5、敵百蟲
出菇（gū）前（qián）和采菇後，用90%敵百蟲1000倍液（yè）噴灑，可避免菇蚊泛濫。
6、敵（dí）敵畏
菇房（fáng）周圍定期噴灑50%敵敵畏1000倍液，消滅蟲源。
7、溴氰菊酯
菇蚊發生嚴重時，采菇後（hòu）用2.5%溴氰菊酯（zhǐ）1500～2000倍液噴灑。
二、如何讓平菇順利出菇
1、驚蕾（lěi）刺激
用消過毒的木板、樹枝或手掌，輕輕拍打菇床表麵或菌袋，使菌絲受震動刺激，促其形成（chéng）原基。
2、溫（wēn）差（chà）刺激（jī）
白（bái）天升高（gāo）菇棚溫度，夜間通風降溫（wēn），人為拉大溫差可刺激出菇。
3、光（guāng）照刺激
菌袋長滿後，每天卷起菇棚（péng）草簾，讓日光（guāng）照射一段時間（光強時不要直射）。日照不（bú）方便的地溝或菇房，可用電燈光照射（shè）。
4、搔菌刺激（jī）
對於（yú）培養料（liào）中過多添加麩皮、米糠或尿素等含氮量高的物質，而造成（chéng）的碳氮失調、菌絲徒（tú）工、結成菌皮而延遲出菇（gū）的或因開袋過早、菌袋表皮太幹（gàn）而沒有（yǒu）辦法出菇的，可用鐵絲製成雞爪狀小釘耙，輕輕地將菌被或菌皮撓破，結合通（tōng）風噴0.5%葡（pú）萄糖液再輔以溫差、光照刺激，可促現蕾。
5、空氣刺激
關閉門窗（chuāng）或蓋膜（mó），提高二氧化碳（tàn）的濃度，然後再每天通（tōng）風換氣兩次，每次半小（xiǎo）時。
6、覆土加壓刺激
在菇床或菌袋上壓瓦塊或木板、磚頭。菇床（chuáng）栽培覆蓋1~1.5厘米厚的土粒，既防雜菌又保濕催菇（gū）效果更好。
7、藥物刺激
用濃度為百萬分之5至百萬分之10的萘乙酸，或百萬分之0.1至百萬分之0.5的三十烷醇噴菌袋表麵或菌床。此法不但可提早出菇，還（hái）能起到增產作用。
