黑木耳（ěr）吊袋栽培出2-3潮（cháo）耳後采取覆沙（shā）處理可提高產量。
操作：脫掉菌袋，菌料於營養液中浸泡1天，然後置於提（tí）前挖好的畦內並覆沙，約4天後即可出現大量小耳基，10天後（hòu）即可收獲。
營養液：每100kg水添加100g磷酸二氫鉀、180g硫酸鎂、60g硫酸鋅、100g高錳酸鉀。
畦、沙要求：沙為大顆狀沙，與1％石灰拌勻，含水達到50％以上，畦寬度不宜超過1m。
一、種植黑（hēi）木耳如何穩增產
黑木耳吊袋栽培出2-3潮耳後，由（yóu）於袋內營養，水分缺乏不再出耳，一般就作（zuò）廢料扔掉。在實踐中采取（qǔ）覆沙處理，經多次試驗仍可出3-4潮耳，從而提高黑木耳產（chǎn）量。具體方（fāng）法如下：
1、先將（jiāng）菌袋脫掉，菌料置營養液中浸（jìn）泡一天，讓其吸足水分(營養液為：100公斤水中加入磷酸二氫鉀100克、硫酸鎂180克、硫酸鋅60克、高錳酸鉀100克)。
2、然後置早挖好的畦內覆沙(沙為大顆狀沙和1％石灰拌勻。沙含水達到50％以上，畦的大小（xiǎo）以寬不（bú）超過1米為宜（yí），長度視具體（tǐ）地方和料（liào）的多少而定)。一般經處理後4天即可出現大量（liàng）小耳基，約10天便可采收。經此處（chù）理（lǐ）可比不處（chù）理增收（shōu）80％以上，且朵大質量好。
二、黑木耳種植管理方法
1、耳棒種植（zhí）
（1）選樹
①適合黑木耳生長發育的（de）樹種非常（cháng）多（duō），但要因地製宜，選用當地（dì）資源豐富，又容易長木耳的樹種（zhǒng），除（chú）含（hán）有鬆脂、精油、醇、醚等樹種和經濟林木外，其他樹種都可（kě）種植木耳。
②目前通用的樹種有（yǒu）栓皮櫟、麻櫟、槲樹、棘皮樺、米櫧、楓（fēng）楊、楓香（xiāng）、榆（yú）樹、刺槐、柳樹（shù）、揪樹、法桐、黃（huáng）連木等。但以栓皮櫟、麻櫟為最好。
（2）砍樹
①曆史習慣是“進九”砍樹（shù），通常來講（jiǎng），從樹葉枯黃到新葉（yè）萌發前都可進行砍伐，由於這個時期正是樹木“休眠”期，樹杆內的養分正處於蓄積不流動狀態，水分較少，養分最豐富而集中，這就叫砍“收漿樹”。同時，這個期間砍的樹（shù），樹皮和木質部結合緊密，砍伐後樹皮不易脫，利於黑木耳的生長發育。
②砍（kǎn）伐的樹齡，生於陽坡的（de）7～8年，生於陰（yīn）坡或（huò）土質（zhì）較差（chà）的8～10年，樹杆的（de）粗細以10厘米上（shàng）下為最好，長為1米。一架50根。
③砍伐的方式，要求茬留低，與地麵高出10～15厘米；從樹杆的兩麵下斧，茬留（liú）成“鴉雀口（kǒu）”，這樣對於老樹蔸發技更新有利（lì），既不會積水爛芽，也不會多芽競發，影響樹蔸更新。砍時主張抽茬，不主張掃茬，這樣既有（yǒu）助於保護幼樹；又利於水土保持（chí）。
（3）剔枝（zhī）
①樹砍倒後，不要立刻剔枝，留（liú）住枝葉可以加速樹（shù）木（mù）水分的蒸發，促使樹杆非常快幹燥，使其細胞組織死亡，同（tóng）時有（yǒu）助（zhù）於樹梢上的（de）養分集中於樹幹。待十（shí）天半月後再進行剔枝。
②剔時，要用鋒利的砍刀從下而上貼住樹幹（gàn）削平，削成（chéng）“銅錢疤”或“牛眼睛”，不（bú）可削得過深，傷及皮層，削後的傷疤，最好用石灰水塗抹，避免雜菌侵（qīn）入和（hé）積水，還便於上堆排場。
（4）截杆
為了便於耳棒的上堆、排場、立（lì）架、管理和采收，同時放倒（dǎo）耳棒時便於貼地吸潮，應（yīng）把太長的樹幹一棒（bàng）截成3尺長的短棒。截（jié）時用手鋸或油鋸截成齊頭，用（yòng）石灰水塗抹，防雜菌感染（rǎn）。
（5）架曬
①架硒是把（bǎ）截好的木棒，選（xuǎn）擇地勢高燥、通風、向陽的地方（fāng），堆成1米左右高的“井”字形或（huò）“魚背形”堆子，讓它非常快地失水死去。
②在架曬過程中（zhōng），每隔10天左右（yòu）的時間，把它上下（xià）裏外翻動一次，促使耳棒幹燥均（jun1）勻（yún），架曬的時間，要（yào）根據樹種、耳棒的粗細和氣候條件等靈活掌握，通常架曬1個月到1個半月時間，使耳棒比架曬前失去3～4成水分，即可進行接種（zhǒng）。
（6）耳（ěr）場選擇
①排放耳架的地方稱為耳場。耳場環境的好壞直接關係到（dào）黑木耳（ěr）的生長發育和它最後的產量。一般說最好選在背北麵南避風的山坳，這地方（fāng）每天光照時間長，日夜溫差小；早晚經常有雲霧覆蓋，濕度大，空氣流通，最適（shì）宜黑木耳（ěr）的生長發育。選場時，並應靠近水源（yuán），有助於人工降雨，坡度以15～30度為宜，切（qiē）忌（jì）選在石頭被、白堊土（tǔ）、鐵礬土之處。
②場（chǎng）地選好（hǎo）後，應先進行清理（lǐ），把場內過密的樹木進行（háng）疏（shū）伐（fá），並割去灌木、刺（cì）藤及易腐爛的雜草，隻留少許樹冠小或枝葉不太茂密而較高的闊葉（yè）樹，到夏季用以適當給耳（ěr）架遮陰。
③在種植前給地上施以（yǐ）殺蟲藥劑，並用漂白粉、生石灰等進行一次消（xiāo）毒（dú）；冬季最好用柴草火（huǒ）燒場地。場地上長（zhǎng）的羊胡草、草皮（pí）、苔蘚等不要鏟除，以避免水土（tǔ）流失和保持耳場的濕（shī）潤。
（7）接種
①接種就是（shì）把人（rén）工（gōng）培養好的菌絲種點種到架曬好的耳（ěr）棒上，使它在耳棒內發育定植，長出子實體來，這是黑木耳人工種植最關鍵的一道工序，是生產上的一項重大（dà）的技術革新，它見（jiàn）效快（kuài），產量高（gāo）。
②接種時，首先對耳場（chǎng）和耳棒進行消（xiāo）毒(用（yòng）消毒藥品或火燒就可，對（duì）所用工具（jù）用酒精（jīng）或開水消毒，人工可用肥皂水洗淨。選擇陰涼處進行，不要讓陽光直射菌種，切忌下雨天進行。接種時間，通常從（cóng）2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之間都可進行。
③接種時，視其不同種型（xíng），選用不同工具，如（rú）枝條種、三角木種；可（kě）用砍花斧砍口，把鋸末和枝條或三角木共同（tóng）塞入砍口內，用斧背輕輕（qīng）打緊，以不脫落為原則；鋸末種、顆粒種，可用10毫米手電鑽（zuàn）、打（dǎ）孔機或空心衝子打眼，把菌種塞入孔內，用樹皮蓋（gài）蓋上，輕輕打緊。
④點種的密度，一般的行距（jù）2寸，株距2.5～3寸，排成“品”字（zì）形或交錯成梅花形都可。耳棒的兩端密度要（yào）大，讓菌絲非常（cháng）快（kuài）占領陣地，防止雜菌侵入。點（diǎn）種的深度，以透（tòu）過樹皮進入木質部3～4分。
（8）上（shàng）堆定植
①上堆（duī）是為了（le）保持適（shì）宜的溫度和（hé）濕度（dù），使菌絲非常快在耳棒內萌發定植、生長發（fā）育，這是接種成功（gōng）與否的一個重要步驟（zhòu）。
②上堆方式是：先選好上堆地點，把雜草（cǎo）清除，灑少量殺蟲藥劑或漂白粉，耙入土內，然後將接種好（hǎo）的耳棒平放推起，堆成“井”字形或“魚背”形都可，堆高（gāo）3尺，即用塑料薄膜嚴密覆蓋，周（zhōu）圍用土壓住，撒一圈殺蟲藥，避免螞蟻上堆吃菌絲。
③堆內溫度應保（bǎo）持22℃～32℃之（zhī）間，濕（shī）度（dù）保持（chí）60％～70％，如果溫度過高時，可將周圍薄膜揭起通一次風，使溫度降下即可，每隔10天左右的（de）時間，進行一次翻堆，即上下（xià）內外（wài）全麵進行一次（cì）翻動。使堆內耳棒的溫、濕度經常保持均勻。首次翻堆不必灑水，以後每翻一（yī）次灑一次水，若有機會接受（shòu）雨水（shuǐ）更好。約1個月左右（yòu）時間即可定植。
（9）散堆排場
①耳棒經（jīng）過上堆（duī）定植後，菌絲已經長出耳棒，便可散堆排場。排場的目（mù）的，是讓耳棒貼地吸潮，接受（shòu）自然界的陽光雨露和新鮮空氣（qì），改（gǎi）變（biàn）它的生活環境，讓它非常快適應自然界，促使菌絲進一步在耳棒內迅速蔓延，從生長階段轉（zhuǎn）入（rù）發（fā）育階段。
②排場的方式，是把耳棒平鋪在地麵上，全身貼地不可架空，每根間（jiān）距2指。場地最好有些（xiē）坡度，以免下雨場地積水淹了（le）耳棒。每隔10天左右的時間進行一次翻棒，即將原貼地的一麵翻上朝（cháo）天，將原（yuán）朝天的一麵翻下貼地，使耳棒吸潮均勻，防止好濕的雜菌感染。約1個月的時間耳芽大量叢生，這時便可立架。
（10）立架管理
①當耳（ěr）芽長滿耳棒後，說明了菌絲的生長發育已進入結（jié）實階段，這時正需要（yào）"幹幹（gàn）濕濕"的外界條件，立（lì）架後可以（yǐ）滿足它的需要（yào），並可減少那（nà）些不適應這種條（tiáo）件的雜菌和害蟲。立架的方（fāng）式，是（shì）用一根長杆做（zuò）橫梁（liáng），兩頭用帶叉的樹丫（yā）子撐住，然後把（bǎ）耳（ěr）棒斜（xié）靠在橫（héng）梁上，構成“人”字形，每棒間距2寸。
②每架以50根棒計算產量。上架後的管理工作是非常重要的，俗話說“三分種，七分管”，“有收沒收在於種，收多收少在於管”，說明了管理工作的重要性。管理工作，主要包含除長草、雜菌、害（hài）蟲、調（diào）節溫濕度、空氣和光照（zhào）。
③夏天中午要盡（jìn）可能防（fáng）止（zhǐ）強光直射耳架，冬季對始花（huā）耳棒（bàng）要放倒，讓它貼地吸潮、保暖（nuǎn），促使來年早發芽、早結耳。
（11）采收晾曬
①木（mù）耳長大後，要勤收細揀；保證豐產豐收。著耳和秋耳要揀大留小，讓小耳長大後再揀（jiǎn），伏耳要大小一齊揀，由於伏天溫度高，蟲害（hài）多，細菌繁殖快，會使成（chéng）熟的耳子被蟲吃掉和（hé）爛掉。
②揀耳時間，最好在雨後天晴耳子收邊時，或早（zǎo）晨趁露水（shuǐ）沒（méi）幹耳子潮軟時采收。采回時應放在曬席上攤薄，趁烈日（rì）一次（cì）曬幹，曬（shài）時不宜多翻，以免造成拳耳。
③如遇（yù）連陰雨無，首先應采取搶收搶采的辦法，把采回的濕耳子（zǐ）平攤到幹茅草或幹（gàn）木（mù）耳上，讓（ràng）於（yú）茅草或幹木耳吸去一部水分，天晴後再搬出去一（yī）同曬（shài）幹。如果搶（qiǎng）收不過來時，可用塑料薄膜把耳架苫住，不（bú）使已長成的木耳（ěr）再繼續淋雨吃（chī）水，造成流棒損失。
2、代用料種植
黑木耳種（zhǒng）植技術（shù）的不斷革新；使單產（chǎn）和產量大幅度的增（zēng）長，但還滿足不了外貿出口和人（rén）民日益增長的需要（yào）。隨著人工種植技術的推廣和發展，進一步推動了代（dài）用料種（zhǒng）植木耳新技術的試（shì）驗（yàn）研究。目前主要以塑料袋種植為主，其方（fāng）式如下：
（1）生產流程
40天左右的種植種(塑料袋）接種後經2個月左右→種植袋(塑料袋）開洞→7～10天耳芽形成→15～20天成（chéng）熟采收→10天第二次耳芽形成→15～20天成熟采收→10天（tiān）第三次耳（ěr）芽形成→15－20天采收。
（2）選用（yòng）優良菌種
①種植黑木（mù）耳的菌種，是由段木種植黑木（mù）耳菌種中馴化篩選而來的（de），因此，並不是所有適於段木種植菌種都可作為代料種植的菌種。
②種植種的菌齡在30～45天為適宜，這（zhè）樣的種植種生命力強，可以減少（shǎo）培養過程雜菌汙染，也能增強種植時的抗黴（méi）菌能力。通常選擇菌絲體生（shēng）長快，粗壯，接種後定植快；生產周期短、產量高、片大、肉（ròu）厚、顏色深的作為菌種。
（3）種植季節
在陝西及附近幾個省，利用自然溫度一年可以種植兩次，春季一月上旬開始（shǐ）製原種，二月上旬製種植種，三月中旬（xún）製種植袋，四、五、六月出耳。秋季（jì）八月中旬製種植袋，九（jiǔ）、十、十一月出耳。
3、種植方式（shì）
（1）配方
①木（mù）屑培養基配方：木屑(闊葉（yè）樹）78％、麩皮(或米（mǐ）糠）20％、石膏粉1％、白（bái）糖1％、水65％左右。
②棉籽殼培養基配方：棉籽殼90％、麩皮(或（huò）米糠）8％、石膏粉1％、白糖1％、水65％左右。
③玉（yù）米芯培養基配方：玉米芯（xīn）(粉碎成黃豆大小的顆粒（lì））70％～80%、鋸木屑(闊（kuò）葉樹）10％～20％、麩皮(或米糠）8％、石膏（gāo）粉1％、白糖（táng）1％、水（shuǐ）65％左右（yòu）。
④稻草培養基配方：稻草(新鮮稻草粉碎或鍘成小段）75％、麩皮(或米糠）15％、鋸木屑(闊葉樹）8％、石膏粉1％、白糖1％、水65％左右。
⑤如果條（tiáo）件許可，在上述培養基中加（jiā）入百分之二的（de）黃豆粉（fěn）更（gèng）好。
（2）調料與裝袋
將以上培養料按比例稱好，拌勻，把糖溶解在水（shuǐ）中注（zhù）入培養料內，加水翻拌，使培（péi）養料含水量達65％左右。或加水至手握培養料，有（yǒu）水紋滲出（chū）而不下滴為（wéi）度，然後將（jiāng）料堆積起來，悶30～60分鍾，使料吃透糖水，立刻裝袋。裝袋的方式有三種，各有利弊，可根據情況選擇使用。
①第一種（zhǒng）方（fāng）法，選用厚度在5微米左（zuǒ）右，袋大小約17厘米X33厘米的底部為方形的塑料袋。如購買到（dào）平底袋(和食品袋一樣），在裝袋之前，先將袋底部兩個角向內塞至兩個角碰到即可，這樣（yàng）裝入培（péi）養料後平穩，能直接放（fàng）於培養架上。裝袋（dài）時，將已拌好的（de）料裝入袋內，邊裝邊在平滑處（chù）用力振動，使培養料密實，並上下鬆緊一致，這時培養料的高度約為袋（dài）高的3／5，用幹紗布擦去袋上部（bù）的殘留培養料，加上塑料頸套（tào）(內徑34厘米、高3厘米）把塑料袋口向下翻，用橡皮筋紮緊，形狀像玻璃瓶口一樣，塞好棉塞（sāi）。
②第二種方式，選用直徑13厘米（mǐ）的簡狀聚丙烯塑料袋，剪截為（wéi）35厘米的長度，一端用棉線紮緊，再（zài）用燭火或酒精燈火焰將薄膜燒熔化，使袋口（kǒu）密封。從開口的一端（duān）把培養料裝入袋內，邊裝邊在料堆上振動（dòng），或用手指壓實，待裝至距袋口5厘米處為止，然後把（bǎ）餘下塑料袋扭結在（zài）一起，用棉（mián）線紮緊，在燭火或（huò）酒精（jīng）燈火焰下，將薄膜熔化密封。在光滑的桌麵上用手將袋壓成扁形。再用直徑（jìng）2厘米的打孔器，在袋的一麵，每隔10厘（lí）米打（dǎ）一（yī）直徑2厘米、深1.5厘米的洞。用剪刀把準備好的（de）藥用膠（jiāo）布，剪成3～4厘米見方的（de）塊；貼在（zài）洞口（kǒu）上。為了便於接種（zhǒng）時操作方（fāng）便，膠布的其中一角卷成雙層。
③第三種方法（fǎ），選用直徑13厘米的商狀聚丙烯塑料袋，一（yī）端用（yòng）線繩紮著，從另一端把培（péi）養料裝入袋內、用手把料壓實，待料裝至距袋口5厘米處為（wéi）止，然後把餘下的塑（sù）料袋收攏起來，用線繩紮著、以後接種從兩頭接。
④應該（gāi）注意：無論哪種裝袋方式，都必須做到，當天拌料，裝袋，當天滅菌。
