水芹菜也被稱為水（shuǐ）芹，很多人誤以為它隻是野芹（qín）菜的一種，但實際上並（bìng）非如此。它的外形與野（yě）芹菜有些相似，但並不是（shì）同一種蔬菜，也不宜進行比較。我們所指的是水芹，它是一種既可以用於食物烹飪，又可以用作藥物的蔬菜，口感十分美（měi）味，受到越來越多市場（chǎng）人士的追捧。
水芹這種作物更喜歡濕潤的環境，土壤需要肥（féi）沃，能夠耐（nài）受澇害（hài）並（bìng）且還能抵禦寒冷。根（gēn）據（jù）作物的這些（xiē）特性，我們可以知道野生水（shuǐ）芹通常生（shēng）長在相對濕潤的地方，地勢（shì）也相對較低，可以是淺水區或沼澤地。因此，如果農民想（xiǎng）要大規模（mó）種植這種作物並進行田間管理，就需要選擇灌（guàn）溉方便的地方，因為水芹需（xū）要大量水分。具備條件的（de）農民可以盡量選擇在之前種植過水稻的地方，因（yīn）為土（tǔ）壤（rǎng）質量好、肥（féi）沃（wò）充足。
在我們每年的5月份，就可以開始整理土地了，在（zài）我們對土進行徹底翻整的同時，還要適當的進行加肥，加入我們農村常（cháng）用的農家肥是最好的，糞便或者是廄肥都可以。在我們選土地的時候要注意，要選擇能夠遮陰（yīn）的地方，如果我們的條件不允許，也要去（qù）人工的搭建一個遮陰棚，因為（wéi）它更喜歡陰涼。當這些工作都做好後，小編還要提醒大家，要進行深耕，我們仔細的分成，很多同樣大（dà）小的種植區，然後整（zhěng）理好表麵，接下來就可以播種了。
咱們有很多農民（mín），可能是第一次種植這種作物，需要小編提醒的是，一定要選擇合適的種子，水芹菜的種子呢，我們一（yī）般選擇要耐熱性比較好的（de）品種。播種的方法拿（ná）起是有兩（liǎng）種，可以是浸泡種子，然後催出嫩芽，或者是直接播（bō）種。直接播種，也就是說，隻需要（yào）將土地（dì）澆透水（shuǐ），然後細細的鋪上一（yī）層土，然後再把種子均勻的撒（sā）在土麵上（shàng），最後再（zài）細細的覆蓋上一層（céng）土就可以了，這種方法是比較簡單的（de）。而另外一種，需要浸泡種子，然後再放入合適的環境中（zhōng）進行催生，這樣的方法雖然比較麻煩（fán），但是對（duì）於發芽率（lǜ）會大大提（tí）高。
不管是用哪一種方法，我們（men）都要多注意觀察，適當的（de）進行（háng）補（bǔ）充水分，一直到它出苗的時候，當它出苗能到（dào）五厘米，就可以往我（wǒ）們的田間適當的放入一些水，然後認真的管理培養他們。
出（chū）苗後，我（wǒ）們需要耐心等待，直到作物長到15厘米高，才能固定並進行進（jìn）一步（bù）的培育。在間距方麵，我們需充分了解並選擇合適的間距，不能（néng）過寬也不能（néng）過窄，同時要保留壯苗。完成這一步後，我們（men）不能再（zài）加（jiā）水了，要進行晾曬，等田地（dì）曬幹後才能進一步（bù）加水，並且要加深水（shuǐ）位。
