消暑飲料”清補涼“：源於海南（nán），是將紅棗、綠豆、薏米（mǐ）、芋頭、西瓜（guā）、鵪（ān）鶉蛋、湯（tāng）圓等煮熟的東西，摻上椰子（zǐ）汁或糖水等調和而成的飲品，不僅爽口、甘甜，而且消（xiāo）暑、降火。成本0.5元/碗，售價2~3元/碗，毛（máo）利率300%~500%。
冰（bīng）漿：由水果或蔬菜與冰塊打碎攪拌而成。成（chéng）本0.5元/碗，售價2~3元/碗，毛利率300%~500%。
關東煮（zhǔ）：是一種來自於日本關東的風味小吃，主要塬料是各種（zhǒng）海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，經過特殊加工，形成各種各樣（yàng）的外形和口味，最後串（chuàn）上竹簽而成。售價l~2元（yuán）/串，毛利率50%左右。
此外，投資（zī）者還可以經營珍珠奶茶、油炸奶油小饅頭、章魚小丸子、燒烤小吃、香脆電炸、鐵板燒、烤豆（dòu）腐串等產品（pǐn）。
開一間冷點（diǎn）美（měi）食店，投資小、見效快，操作簡單，一（yī）學就會。隨著天（tiān）氣越來越熱，吃涼點（diǎn）的人也會（huì）越來越多，這就（jiù）形成了（le）富有潛（qián）力的市場。這（zhè）比一窩蜂（fēng）地開飯店或服裝店顯然要強得多。具體做法（fǎ）是：租一間15—20平方米左右的門（mén）麵（miàn），牆麵用塗料刷白，房間1/3處用（yòng）鋁合金隔斷，安上玻璃拉門，把操作間和餐廳分開。餐廳可備4—6套竹桌（zhuō）凳，再（zài）擺放（fàng）幾盆鮮花，備一套液（yè）化氣（qì）灶和一些簡單的灶具、容器，一台冰櫃（guì）就行。涼（liáng）點的製（zhì）作可專門聘請一位師傅。除做涼糕外，還可（kě）備一些菊花、金（jīn）銀花、幹草、竹葉（yè）、枸杞、桂圓、山楂等，用來泡製清熱解毒茶（chá）。客人（rén）進店後先端上一杯（bēi）晶瑩透亮、清涼爽口的清（qīng）熱解毒（dú）茶，然後根據各人的愛好，挑選（xuǎn）涼糕。您想想（xiǎng），溽（rù）熱（rè）蒸人的夏季，滿身大汗的客人進店後，一邊喝著清熱（rè）解毒茶，一（yī）邊吃著涼糕，怎不會燥熱全消（xiāo）?就一（yī）塊新（xīn）穎別致的夏令“冷點美食店”的招牌就足可招徠客人。甜品的特點就是老少鹹宜，清爽可口，輕巧（qiǎo）簡便。甜品店提供的品種，主要是：如綠豆糖水、紅豆糖水（shuǐ）、芝麻糊、西（xī）米（mǐ）羹(露)等，都是一（yī）些製作簡便的甜熱食或凍食。有技術的還可以自製雙（shuāng）皮奶，雙皮奶現正值社會各界人士普遍喜愛，特別是中青年男女更（gèng）是愛之尤甚。如果你有創意的話，自製（zhì）出其它蘋果味、草莓（méi）味、巧克力味.....的雙皮奶（nǎi），那不是更受到中年青年男女的喜（xǐ）愛嗎?不（bú）說雙皮奶，做其它（tā）的甜品也可（kě）以搞些創意的品（pǐn）種，更加（jiā）的（de）吸引顧（gù）客。所以開甜品店的朋友不能將（jiāng）寶（bǎo）押在年輕女性身上（shàng），要（yào）做大眾生（shēng）意。
