花菜上（shàng）市時間
花菜原產於地中海東部海岸，後來引進中國，在中國的南北方都有種植，可以在5月份播（bō）種，7-8月（yuè）份即可收獲上市，此時（shí）是（shì）淡季，價格上揚，經濟效（xiào）益高（gāo），也（yě）可以在7月份播種，霜降之前收獲，通（tōng）貨價格0.20-0.40元/斤（jīn）。
花菜挑選技巧
我們在挑選花（huā）菜的時候（hòu），最好選擇顏色白些、小些的比較好吃（chī），如果看（kàn）到有發黑的地方，那是被蟲子咬（yǎo）過，這（zhè）樣的花菜我們不（bú）要去買，選擇飽滿，充滿生機些的比（bǐ）較好，做起菜出來的話，也是比較好（hǎo）吃的。
怎麽挑選新鮮的花菜
新鮮的花菜，葉子較為飽滿、翠綠，如果葉子變黃，摸起來幹巴巴的，說（shuō）明存放的時間太長，水分流失（shī）嚴重，口感不好，最好不要挑選。
怎麽挑花菜是不是熟的
新鮮好吃的花菜一般呈（chéng）白色、淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，要挑（tiāo）選成熟好的，可以看花（huā）菜的周（zhōu）邊，沒有散開（kāi）的比（bǐ）較好。
花菜功效與作用
花菜的味道鮮（xiān）美，營養價值和（hé）藥用價值較高，富含維生素C，還具有抗癌功效，另外它還含有較多（duō）的類黃酮，可以防止感染，還可以很好的清潔血管，可以預防心髒病與（yǔ）中風。
