豆瓣菜是什（shí）麽菜（cài）
豆瓣菜是一種在水中生長（zhǎng）的蔬菜，屬於十字花科豆瓣（bàn）菜屬，豆瓣菜在民間又經（jīng）常被稱為山飄香、西洋菜、水生（shēng）菜等，是（shì）在秋季出現的菜，一般會在十一月（yuè）中上旬上市，常見的產地有廣東、廣西、上海等，最開始（shǐ）是在歐（ōu）洲生長，後來經葡萄牙人引入我國。
豆（dòu）瓣菜是什麽（me）樣子
豆瓣菜的莖較短，十分纖細，葉片呈翠綠色，類似（sì）圓（yuán）形（xíng）也是頗為小巧玲瓏，植株生長的較小，一（yī）般會在水中生長，需要常年保持溫暖的環境。
豆瓣菜做法
1、清（qīng）炒
清炒豆瓣菜可以使用香（xiāng）蔥進行（háng）佐配，添加一些豆瓣醬或者是辣椒醬，混合炒製可以打造出醬香（xiāng）型的炒蔬菜（cài）。
2、涼（liáng）拌（bàn）
豆瓣菜非常適合涼拌，有淡淡的杏仁味道（dào），可以用千島醬攪拌製成蔬菜沙（shā）拉，由於其（qí）本身含水量十分豐富，所以口感爽脆，很是清爽。
豆瓣菜的功效與（yǔ）作用
豆（dòu）瓣菜對我們的身體大有益處，其（qí）莖葉很是鮮嫩，味道有些甘甜屬於涼性，可以撫平我們的肺火，有清肺潤肺的功效。
