豆瓣菜在我（wǒ）們四川、雲南、貴州等很多省市都有（yǒu）很有（yǒu）很廣泛的種植。豆瓣菜喜歡冰冷潮（cháo）濕的環境，多生活在水邊，可以挺住（zhù）短時間的霜凍等災害氣候，卻不能耐（nài）高（gāo）溫。接下來我們就一起（qǐ）詳細了解一下豆瓣菜。
豆瓣菜種植時間
豆瓣菜一般（bān）選擇溫度在22度（dù）左右，時間大概是九月份，就可以開始播種育苗了。
豆瓣菜扡插種植的話（huà）則（zé）是在九月中下旬開始，10月中旬開始栽（zāi）植。差不多經過一兩（liǎng）個月的生長時間，豆瓣菜大概長到25厘（lí）米左右，就可以采（cǎi）收上市了。
我們平時所買到的豆瓣菜（cài）都是它的嫩（nèn）莖葉，吃起來口感鮮嫩，清香爽口（kǒu）。而且具有清（qīng）肺熱，利尿等功效，常（cháng）食還能抗衰老。
豆瓣菜種植技術
豆瓣菜常見的有三個品種：
1、英國大葉豆瓣菜，此品種耐寒性很好，能很好的在自然環（huán）境下度過寒冬，春天開花結（jié）果，口（kǒu）感鮮嫩，品質很好。
2、江（jiāng）兩大葉豆瓣菜，這個品質的耐寒性也（yě）很（hěn）強，而且有很（hěn）強的抗逆性，不過所含（hán）的纖維很（hěn）多，吃起來口感沒（méi）那麽嫩。
3、廣東小葉豆瓣菜，這種豆瓣菜不結果實（shí），隻能進行無性繁殖，而且耐寒性沒有前（qián）兩種好，不過（guò）勝在味道最為鮮嫩。
不管（guǎn）哪個品種的（de）豆瓣菜，它的（de）種植都得注意以下幾點。
1、豆瓣（bàn）菜喜肥水，需要選擇肥力充足的水邊等（děng）地種植。
2、豆瓣菜喜歡陰涼潮濕的環境，溫度不宜高也不宜（yí）低，20-25度（dù）最為合適，太冷則生長緩慢，太熱則容易發黃枯萎。
3、豆瓣菜定植需要選擇綠葉完整、莖粗、節（jiē）短的健壯秧（yāng）苗，定植之前施好肥，定植好之後一個月就可以采收了，采收之後再追加一次肥，過段（duàn）時間就可以再次（cì）采收。
4、種植期間（jiān），也需要注意害蟲的防治。
豆瓣（bàn）菜的營養價值很高，而且種植很簡單，不管是種植（zhí）戶大片種植，還是個人種植自給（gěi）自足（zú）都很合適。
