貢菜是什麽（me）菜
貢菜是屬於菊科、萵苣屬的一種蔬菜，又叫（jiào）做苔幹、響菜、山蜇、苔（tái）菜等，此外其質地（dì）爽口（kǒu），吃起來非常像海蜇，所（suǒ）以又叫做“響菜”或者是“山蜇（zhē）”。貢菜在4月份前後收獲，在保證光照、溫度條件（jiàn）的情況下，在一年四（sì）季均可以（yǐ）進行種植（zhí）。
貢菜是什（shí）麽樣子（zǐ）
貢菜是一種一年生草本植物，植物體非常纖細，整（zhěng）體為鮮綠色，是綠葉（yè）類的蔬菜，然後剝皮劈條曬製（zhì）成日常見到的貢（gòng）菜。
貢菜做法
貢菜的（de）吃（chī）法是很多（duō）的，可涼拌、熱炒、製作辣醬，做成涼拌貢菜、素（sù）炒貢菜、香油（yóu）貢菜等菜品（pǐn）。
1、涼拌貢菜（cài）
將貢（gòng）菜放在水中煮沸，撈出後放在涼（liáng）水中浸泡，切碎後放（fàng）入（rù）生抽（chōu）、白糖、辣椒、麻油拌勻即可。
2、素炒貢菜
先將薑（jiāng）末、蒜（suàn）蓉、辣椒放在鍋中爆炒，然後放入洗幹淨（jìng）的貢菜，最後加入生（shēng）抽（chōu）、鹽、耗油進行調（diào）味即可。
貢菜的功效與作（zuò）用
貢菜這種蔬菜不僅質地爽口、有嚼勁，還有著很高的營養價值，富含蛋白質、果膠、氨基酸等營（yíng）養元素，食用後有著清熱（rè）除火、滋補利水、健腦安神、寬腸通便等功效（xiào）。
