大米是禾本科、稻屬的植物，是一（yī）種常見的糧食作物，屬於初級農產（chǎn）品，在亞洲熱帶（dài）地（dì）區廣泛栽（zāi）培，其營養價值豐富，可以為人體補充所需的多種營養元素，有著補（bǔ）中益（yì）氣的功效。
大米的主產區（qū）看就是在中國，我國（guó）常見的產地有江西、安徽、湖南、湖北、江蘇、廣西（xī）、福建、遼寧、黑龍江等省份，比較出名的有五常大米、響水大米、萬年貢米等。
大（dà）米的生長速度很快，一（yī）般情況下，畝產量可以達到1000-1400斤（jīn）左右，其品種直（zhí）接決定了產量的高低，如果想（xiǎng）要獲（huò）得高產的話，最好是選擇品（pǐn）質好、抗病性強的品種進行（háng）栽種（zhǒng）。
大米的市場（chǎng）價在2-3元/斤左右，種植大米如果想要獲得較高利潤的話，最好是提高其產（chǎn）量，以及種植技術，實現機械化和大規模的種植管理，往（wǎng）優質、高（gāo）產的方向（xiàng）發展的話，這（zhè）樣才能提高大米（mǐ）經濟的效益。
玉米和米飯是我們常見的主食之一。在中國南方（fāng），米飯是主要的主食，而在北（běi）方（fāng），玉米也是一種主要（yào）的主食。人們經常聽說"兩根玉米相當於幾碗米飯"的說法（fǎ），那麽這種說法是否真的成立呢？本文將通過對（duì）玉米和米飯（fàn）的營養價值差異進行探究（jiū），來揭示這個謎底（dǐ）。
一般不推（tuī）薦（jiàn）吃長黑點的米，這些米（mǐ）很可能受潮（cháo）發黴，再吃會影響健康。如果（guǒ）已經吃（chī）了，身體不舒服的話，就必須馬上去醫院檢查，如果（guǒ）沒（méi）有問題的話，就必須馬上把米丟掉，不能再吃。大米（mǐ）應該放置在密封的（de）容器中保管，可以（yǐ）購買米（mǐ）桶、帶蓋子的塑料桶等作為保管容器，注意放（fàng）置在幹燥通（tōng）風的地方，可（kě）在保管米的（de）容器中分散放置些大蒜。
過了保質期的大米就不能再吃了，因（yīn）為過期（qī）大（dà）米的營養成分會流失，還會產生黴變和黃曲黴菌（jun1），一旦（dàn）食用可能會導致中毒。大米的保質期根據其加工（gōng）方式、包（bāo）裝方式等不同而存在一定差（chà）異（yì），一般普通包裝的隻有6-12個月的保質（zhì）期，散裝大（dà）米則沒有明確的規定，一般（bān）夏季可保存3個月，秋冬季可（kě）保存6個月。
被捂了的大米就不能吃了，因為（wéi）捂了會產生（shēng）黃曲黴，一旦食用會造成人體不適，所（suǒ）以最（zuì）好（hǎo）直接扔掉。防（fáng）止大米生蟲發黴的方法（fǎ）有很多，可以（yǐ）將適量的花（huā）椒煮開後放置於米缸中，起到（dào）防止生蟲發（fā）黴的作用（yòng）；也可以在大（dà）米中放入一定量的海帶，因為海帶具有一定的吸水性，可以使大米（mǐ）保持幹燥，起到防蛀效果。
1、花椒（jiāo）防（fáng）蟲：將20~30粒花椒放入鍋（guō）中，再加些水，煮出（chū）香味後（hòu），再把裝（zhuāng）米的（de）袋子放入花椒（jiāo）水（shuǐ）中浸濕，然後晾幹後再將米放入口袋中。2、海帶防蟲：大米和海帶以100：1的比例（lì）混合，大概放10天，就可以取出海帶晾幹，再把海（hǎi）帶放（fàng）到（dào）大米裏麵，多（duō）次重複便可防止大米生黴生蟲。3、蒜瓣（bàn）防蟲：將大米放在陰（yīn）涼的（de）通風處，把蒜（suàn）瓣（bàn）放在米堆裏進行防（fáng）蟲。4、白酒殺蟲：將裝酒
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