作（zuò）為（wéi）世界四大（dà）名菌之一，羊肚菌國際市場（chǎng）價格高（gāo）昂。野生羊肚菌產（chǎn）量極其有限，大量采集致某些遺傳資源瀕臨滅絕。不過，靠中國科學院昆明植物研究所這支科研隊伍，中（zhōng）國突（tū）破了羊肚（dù）菌人工種植的高產、穩產技術，中國可以吃到世界上最便宜的羊肚菌。
羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）食用價值
羊肚菌具（jù）有獨特的口感和鮮香味，其中氨基酸成份高達18種，包括人體自身不能（néng）合成的8種必需氨基酸。
其豐富的營養成分和重（chóng）要的藥用價值，使羊肚菌被譽為“天然、營養、多功能”的健康食品。由於（yú）野生（shēng）羊肚菌產量極其有限（xiàn），在國（guó）內外市場（chǎng）上供不應求，大量采集導致某些遺傳資源瀕臨滅（miè）絕。
我國開啟真菌的係統研究（jiū）
為推進包（bāo）括羊肚菌在內的諸多重要真菌的保護和可（kě）持（chí）續利用，中國科（kē）學院昆明植物研究所（suǒ）開啟了我國（guó）對西南大型真菌（jun1）的係（xì）統研究。
經過（guò）近半個多世紀的（de）學科建（jiàn）設和人才培（péi）育，如（rú）今已形成了一支國內、國際真菌學研究的重要隊伍（wǔ）。研究內容涵（hán）蓋了真菌係統學、真菌（jun1）發育生物學、生物（wù）地理學、真菌化學（xué）、保護生物學、珍稀真（zhēn）菌（jun1）馴化栽培等。
2007年以來，研究人員持續開展了我國羊肚菌種質資源收集、評價與優良菌種選育工（gōng）作（zuò），獲得菌株8920餘株。
研究發現（xiàn）中國是全球羊肚（dù）菌屬（shǔ）的（de）現代物種多樣性中心（xīn），篩選出包括‘昆植1號’和‘昆植2號’在內（nèi）的羊肚菌優質高產核心種質30餘株。更是（shì）通過研究證明（míng）了梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌等14個物種皆（jiē）為異宗配合，揭示了羊肚菌複雜的生活史。
昆明植物研究所發表相關專利及論文
研究還發現，產量不穩定是菌種快速退化所（suǒ）致，利用交配型基因（yīn）的特異性，創新性地提（tí）出（chū）了生產菌種退（tuì）化與否的早期“1+1交配型基因”檢測技術，解決了羊肚菌高產（chǎn）和穩產菌株檢（jiǎn）測難題。
經（jīng）過科研（yán）人員的不斷努力，對（duì）羊肚菌的研究取得了豐（fēng）碩的成果，先後發表相關文章19篇。申請（qǐng）國（guó）家發明專（zhuān）利33項（xiàng），獲國家授權發明專利12件，獲省部級科技獎勵2項。這（zhè）些理論和技術（shù）的創新為羊肚菌高產（chǎn）和穩產栽培提供了堅實的理論基礎和有力的技術支持（chí）。
開創羊肚菌全新種植（zhí）和管理模（mó）式
為了解決羊肚菌供需（xū）矛（máo）盾，保護（hù）羊肚菌資源、實現可持續發展與（yǔ）惠益分享，科研團隊創造性地提出了“春（chūn）播夏收”、“夏播秋收”和（hé）“秋播冬收”全新種植和管理模式。
將大田種植的成菇率提高了20-30%，將種（zhǒng）植周期由過去的120-180天縮短至60-100天，實現了羊肚菌大田四季高效栽培。最近，科研團隊又取得了羊肚菌工廠化栽培的成功，為該類資源利用開創了新途徑。
羊肚菌規模化種植
羊肚菌現已實現標準化、規模化種植（zhí），目前在我國雲（yún）南、四川、甘肅、貴州、重慶等省市，羊肚（dù）菌（jun1）種植麵積不斷（duàn）增長。
在全國累計示範（fàn）種植已達16800餘畝，經濟效益達1.5億餘元，有效助力（lì）了（le）邊遠山區的“產業脫（tuō）貧”和“鄉村（cūn）振興”。該項目得（dé）到了地方政府、企業和農戶好評，顯著減少了對野生羊肚菌的采擷（xié）。
