煮奶（nǎi）茶（chá）一般用什（shí）麽茶葉（yè）
一般來說，製（zhì）作奶茶要選擇口感（gǎn）更順滑的茶葉（yè）來（lái）做，更多使用紅茶和（hé）普洱茶等，因為這兩種茶（chá）口感更好，更不會有苦味。
紅茶
在平時常見的（de）奶茶店裏，紅茶的身影是（shì）經（jīng）常可以看到的（de）。紅茶的茶葉當然（rán）也很適合做奶茶，而且當天喝的話營（yíng）養價值也會比較好。
之前正宗的（de）台灣奶（nǎi）茶就（jiù）是用紅茶茶（chá）葉衝泡而成的，口感非常之好，深受到很多人的喜愛。
1、阿薩姆紅茶：阿薩姆（mǔ）紅茶，它的茶葉外（wài）觀看上去細長而又（yòu）扁平，顏色是帶些深（shēn）褐色，衝泡之（zhī）後更偏向了深的紅色稍帶褐，而沒有原本那麽褐色了。仔細地湊近（jìn）一聞，你能聞到茶香味，味道卻又濃鬱而帶回甘，使人沉浸其中。
2、錫蘭紅（hóng）茶：錫蘭紅茶的茶葉（yè）一（yī）般會顯得更碎（suì）一 些，顏色是呈紅褐色。它的味道渾厚而且豐富，雖較品嚐起來略有些苦澀，但回味（wèi）還是很美好的。
伯爵（jué）茶
有時候我們見到的市麵上出售的伯爵（jué）奶茶便是用伯爵茶（chá）做出來的。當然伯爵茶除了紅茶之外還有些其他的材料混合而成，所（suǒ）以自然味（wèi）道（dào）也會更重一些，但（dàn）仍受（shòu）到大家的歡迎。
綠（lǜ）茶
綠茶一（yī）般我們在夏天會（huì）喝到的比較多，也經常會用綠茶茶葉來製作奶茶。像一些名字帶有奶綠等的奶茶就（jiù）少不了綠茶的加入。
抹茶（chá）
又作末茶（chá），起源於中國隋唐時期，其做法是采集春天裏的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）保（bǎo）存。
等到食用時，先將餅茶（chá）放在火上烘焙幹燥，後用天然石磨碾磨（mó）成粉末（mò）。再倒進茶碗（wǎn）並衝入（rù）沸水，用茶（chá）筅充分攪動碗中茶水（shuǐ），使其產生沫浡，即可飲用。
烏（wū）龍茶（chá）
烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘（hōng）焙等工（gōng）序後製出的（de）品質（zhì）優異的茶類。品嚐後齒頰留香（xiāng），回味甘鮮。
烏龍茶的藥理作用，突出表（biǎo）現在分解脂肪、減肥健美等方（fāng）麵。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
哪種茶葉做奶茶好喝
紅茶做奶茶好喝，並不是所有的茶葉都開（kāi）可以做奶茶。在做奶（nǎi）茶（chá）的時候需要選擇紅茶，這樣口感好，當然綠茶也（yě）是可（kě）以（yǐ）做奶茶的。
平時做奶茶都是選擇紅茶加牛奶（nǎi）製（zhì）作的。因為紅茶是一種全發酵（jiào）茶，紅茶衝泡出來的茶湯和葉底色（sè）呈紅色。但（dàn）是綠（lǜ）茶和（hé）牛奶也是可以做成奶茶的，隻是口感會（huì）沒有紅茶那麽好。
奶茶的（de）茶葉（yè）是炒的還是煮的（de）
奶茶的茶葉是（shì）炒的，奶茶所放的茶葉一般為紅茶，味道甘醇微甜，入鍋炒製（zhì）後（hòu）茶香更濃鬱。但也可以不炒，直接煮（zhǔ）開茶，倒入牛奶（nǎi）或淡奶，然後加糖即可。
但（dàn）要記住裏麵的茶葉要用過濾網將其過濾掉，再放入冷卻（què）的珍珠，以免殘留的茶葉（yè）影響奶茶口感。
