碧螺春茶是中國的傳統名茶，它（tā）與安溪鐵觀音、西湖龍井、君山銀針等（děng）名茶齊名，是中國十大名茶之一，屬綠茶類，已有（yǒu）1000多年的曆史，在唐代就被列（liè）為貢品。
碧螺春屬於什麽茶
青螺春屬於綠茶，既不屬於烏龍茶，也不屬於紅茶，也不屬於黑茶。紅（hóng）茶葉是由烏龍茶完全發酵而成，是介（jiè）於（yú）綠茶與紅（hóng）茶之間的一種（zhǒng）半（bàn）發酵茶。而且綠茶是不（bú）經（jīng）發酵而製成的，它是通（tōng）過采摘（zhāi）新鮮茶葉，經過高溫等工藝製成的（de）。
以“形美、色豔、香（xiāng）濃、味醇”著稱的碧螺春，它的（de）外型特征是：條索纖細（xì），卷曲（qǔ）成螺，滿（mǎn）身披毫（háo），銀白隱翠，香氣濃鬱，有天然花果香，回味悠長（zhǎng），湯色嫩（nèn）綠，葉底細嫩，嫩滑。
如何鑒別碧螺春好壞
1、看外（wài）觀（guān）色澤
未添加色素（sù）的（de）碧螺春色澤較為柔和自然，添（tiān）加色素的（de）碧螺春看起來色彩鮮豔，發綠、有明顯的著色感。
2、看茶湯色澤
以沸水衝泡後，無色素湯色看起來較為清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯看起來顏（yán）色更鮮豔，明顯（xiǎn）發綠。
