大白菜作（zuò）為一（yī）種生活中比較常見（jiàn）的蔬菜，在我國種植麵積廣泛，品（pǐn）種眾多。需要注意的是，大（dà）白菜采收時，特（tè）別講究時間，如果收獲過早，不僅產量低，品質還差。
如果收獲過晚，容易遭受凍（dòng）害。一般來講，夏大白菜在七（qī）八月份就可以收獲，秋大白菜通常要等到11月下旬才能進行采收工作（zuò）。下麵（miàn）我們根據不同品種具體了解一下大白菜的收獲（huò）時間吧！
大白菜什麽時間收獲比較好
夏（xià）大白菜
夏大白（bái）菜無論在播種還是在采收時（shí）期，都是比較適合大白菜生長的環境。夏大白菜（cài）種植的目的，主要是為了滿（mǎn）足市場需求（qiú），一般在5-6月種植，在七八月收獲。
秋大白菜
秋大白菜生長期較（jiào）短（duǎn），結球比較快，但其收獲時間卻相對（duì）比較嚴格。如果采收的大白菜需要進行冬季貯藏的話，可以在小雪節氣前後進行收獲，11月中旬這個（gè）時期的環境比較好。
這個時候采收會延長大白菜的生長期（qī），在11月下旬采收，可以（yǐ）防止大白菜凍害（hài），因此比（bǐ）較適宜。不過收獲時溫度應保（bǎo）證在零下三度以上時全部收獲，以免受到（dào）凍害。
大白菜采收注意事項
如果想要大白菜利益高，在秋末市場如果火爆的話，可以在大白菜葉球還未完（wán）全緊實的時候進行（háng）采收上市（shì）。
對於大白菜中（zhōng）晚熟品種（zhǒng）來說，生長時期越長，葉球就會更加成熟，產量也能（néng）提高，所以我（wǒ）們最好是能夠延遲收獲時（shí）間。
不過要注意的是，大白菜隻能夠耐輕霜，如果遇到零下溫度的話，會容易產生凍害。
