竹簽能進200度烤箱嗎
竹子的燃點在300度，而烤肉的溫度一般在200-230度。所以，竹簽在烤箱中一般不會（huì）著火，烤箱內升溫後沒有氧氣產生，不打開烤箱是（shì）不會產生明火的。
所以，竹簽可以放進200度的烤箱，隻要是不放在烤箱裏太久（jiǔ）的話就是完全沒有（yǒu）問題的，建議用那種（zhǒng）比較粗（cū）扁的竹簽。
在使用前先將竹簽用開水浸泡（pào）透，這樣可以避免竹簽過於幹燥，使燃點更高，在燒烤（kǎo）時著火、斷裂。如果（guǒ）是長時間烤建議用不（bú）鏽鋼簽更（gèng）好，安全第一（yī），這樣才會萬無一失。
竹簽放烤箱（xiāng）烤羊肉串（chuàn）方法
第一步、洗幹淨肉（ròu）
首先把洗幹淨的羊肉切成小塊兒，選羊肉的時候一定要選一些肥瘦相間（jiān）的。如果沒有肥肉，烤（kǎo）的時候（hòu）不會（huì）出油，這樣也不香。
第二步、去味
再準備（bèi）一個洋蔥，把它切成（chéng）絲，洋蔥可以很好地去除羊（yáng）肉的膻味，再把洋蔥放入醃製的盆至底部，再（zài）把羊肉鋪在洋蔥上麵甩不掉。
下一步就是醃製羊肉，這一部特別的重要關鍵步驟，準備（bèi）一（yī）小把花椒，倒入開水，激發花椒的香（xiāng）味兒，需（xū）要浸泡十分鍾。
第三步、醃製
把浸（jìn）泡好的花椒水花椒粒撈出來。倒入花椒水，再倒入（rù）少許的料酒，搭配用手抓捏。一會兒加入少量食鹽，少量（liàng）孜然粉。少量的（de）生抽提色繼續抓，醃一會兒需要醃製（zhì）兩個（gè）小時以上。
第四步、串成串
如果想更入味兒的話，擱冰箱裏放（fàng）一晚上是最入味的，浸泡羊肉竹簽。這樣在烤製的過程當中，這個竹簽才不會斷，也方便洗幹淨。把醃製好的羊肉串成羊肉串，串羊肉串的時候要瘦肉和肥肉相間。
第五步、烤箱烤製
羊肉串好，準備放在烤箱裏，烤箱（xiāng）的溫度（dù）調成220度，烤製15~20分鍾。把它（tā）拿出來撒上辣椒麵（miàn）搭配肉的（de）兩（liǎng）邊（biān）都需要（yào）撒上辣椒麵，這樣好吃一點。
然後，再撒入孜然粉，兩邊都需要撒入哦。撒好之後再放入（rù）烤箱烤五六（liù）分（fèn）鍾，美味即完（wán）成。
