吃葛根好處
1、增強抵抗力：葛根的營養成分較多，可（kě）以增強身體的抵抗力，幫助預防一些疾病的發生，有助於調節人體（tǐ）內的膽固醇、血壓以（yǐ）及血脂水平，嗬護心（xīn）血管健康。
2、解酒：葛（gě）根有助於減輕酒精對（duì）腸胃的刺（cì）激，從而降低醉酒的風險，還（hái）可以祛除火氣。
生吃葛根好處
葛根是可以生吃的，生吃葛根也是沒有毒的，也可以用葛根做葛根豬骨湯，蓮藕葛根排骨湯，葛（gě）根枸杞（qǐ）紅棗糖水，胡（hú）蘿卜葛根雞湯，而且還可以根據藥量（liàng）來做葛根料（liào）理，葛根的藥用（yòng）價值很高。
1、調節身體：生吃葛根可以調節內分泌、抗癌祛痰、止咳、降血壓的作用與功效。
2、美顏：葛（gě）根裏麵含有異黃酮（tóng），可以使皮膚有彈性（xìng），還能（néng）減（jiǎn）輕痘痘的症狀。
生吃葛根可（kě）以減肥，但是要注意用量，葛根可（kě）以調節人體（tǐ）功能、增強體質、提高身體的抗病能力，葛根黃酮還具有抗癌和雌激素樣作用，尤其對中年女性和更（gèng）年（nián）期女性（xìng）。
生吃葛根（gēn）壞處
葛根中起作用的其實是植物激素，和服用激素類（lèi）藥（yào）物沒有太大區別，如果是（shì）不成熟的孩子，最好不要吃，葛根中的雌激素會過早（zǎo）地（dì）促進器官的早期成熟，會影響（xiǎng）兒童的生長發育，成年人也（yě）要適量飲食，不能過量。
生吃葛根吃法
葛根洗淨切片，每天（tiān）30g，加水煮沸，當茶喝，具有清熱解毒、分解酒（jiǔ）精、醒（xǐng）酒健胃、解酒護肝的作用，飲酒前食用可以大大增加酒量，而飲酒後食用（yòng）可以促進酒精的快速分解和排泄。
可以在中午餐（cān）或者是晚餐後半個小時後服用葛根，也可以在運（yùn）動後食用，因為葛（gě）根（gēn）可以增加（jiā）人體的免疫功能。
葛根（gēn）一般熟吃較（jiào）好，葛根是豆科（kē）植物葛根的幹燥根，一般用（yòng）於煎（jiān）藥，葛根中的營養（yǎng）成分難以被胃腸道消化吸收，藥效難以發揮，葛根煮熟後，其功效很（hěn）容易被人體吸收。
