杏鮑菇的口感非常（cháng）好，吃（chī）起來爽口嫩滑，還有著很高的食用價值（zhí），所以深受廣大（dà）消費者的喜歡。很多人喜歡吃杏鮑菇，但是卻並不了解它（tā）。其實關於杏（xìng）鮑菇還有很多小秘密，下麵我們就一（yī）起來看看吧！
杏鮑（bào）菇（gū）的產地在哪裏
杏鮑（bào）菇產地自然分布在意（yì）大（dà）利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，是高山、草原、沙漠地（dì）帶。國內很多地方都有杏鮑菇生產，其中（zhōng）河北（běi）石家莊和保定唐縣杏鮑菇生產規（guī）模是比較（jiào）大的。
什麽是杏鮑菇（gū）
杏鮑菇，又名刺芹側耳（ěr），是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍（zhēn）稀食（shí）用菌新品種。市（shì）場上杏鮑菇產品比較（jiào）多，常見的（de）如百山祖菌菇小菜——杏鮑（bào）菇、杏鮑菇提取（qǔ）物、即食杏鮑菇（gū）小包裝、還有來一份（fèn）的小包杏鮑菇等等。形狀有保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形（xíng）和菇（gū）蓋灰黑色形，其中保齡球形和棍棒形在國內栽培中較為廣泛。
杏鮑菇（gū）的（de）形（xíng）態
杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋寬2－12cm，初呈拱圓形，後逐漸（jiàn）平（píng）展，成熟時中央淺凹至漏鬥（dòu）形，表麵有絲狀光澤，平滑（huá）、幹燥、細纖維狀，幼時蓋緣內卷，成熟後呈波（bō）浪狀或（huò）深裂；菌肉白（bái）色，具有杏仁味，無乳汁泌；菌褶延生，密集（jí），略寬，乳白（bái），邊緣及兩側（cè）平，有小菌（jun1）褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或側生。杏鮑菇屬（shǔ）於中低溫結實性菌（jun1）類。
杏鮑（bào）菇的生長條件
1、營養：杏鮑菇是一種分解木質素、纖維素（sù）能力較強（qiáng）的食用菌，需要有較（jiào）豐盛的營養，特別是氮源充分，菌絲生長茂盛，產量更高（gāo）。人工栽（zāi）培的主料，在棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等基質上生長很好。代（dài）料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進菌絲生長蔓延，增長菇蕾發生量。
2、水分：杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更（gèng）有利於生長發育，提高產（chǎn）量。菌絲生長階段，培養料適宜含水（shuǐ）量為（wéi）60%—65%，但因為在栽培時不宜在菇體上噴水，菇體所需的水分主要起源（yuán）於培養料，所以調配培養料含水量時可恰當提高（gāo）至65%—70%。空氣相對濕度，菌絲體生長階段60%左右即可，而現原基後子實體分化階段以90—95%為（wéi）宜，子實體生（shēng）長階段可恰當調低到85—90%。
3、溫度：溫度是決定杏（xìng）鮑菇（gū）栽培成敗及產量高低的（de）關鍵。菌絲體生長的溫（wēn）度領域是22—27℃，最適溫度是25℃左右，高於30℃，菌絲生長不良。杏（xìng）鮑菇是恒溫鞏固性菇類，溫差過大，不利原基的發生，出菇溫度領域為10—18℃，最（zuì）適溫度12—16℃，低（dī）於8℃不（bú）會現原基，高於20℃以上容易湧現畸形菇，還（hái）會發生（shēng）病害，引起死菇（gū）、爛菇。子實體生（shēng）長溫度為10—21℃，最適溫度為10—18℃。對溫度的節製，因菌株不（bú）同而異（yì），在引種（zhǒng）時要特別留（liú）意懂得菌株的特點。
看了上麵關於它的介紹，想（xiǎng）必很多人對杏鮑菇的了解（jiě）又更深了一些。杏鮑菇是一種栽培廣泛的食物，目前不僅僅是在我國分布廣，在世界上很多國家都能看見它（tā）的身影，有此可見它受歡迎的（de）程度（dù）。
