藜麥的生長期在（zài）90-220天左右（yòu），但是具體時間還是和（hé）播種時間、當地氣候等因素有關的（de），一般是播種越早大的話，生長期就會越長，要求種植地的無霜期要在100天以（yǐ）上。
藜（lí）麥這種植物可以（yǐ）在4月份栽種，這樣的成熟時間（jiān）就是在10月（yuè）份前後，等到其（qí）無明顯水分的時候就能（néng）采收了，這時候就代表其已經完全成熟了。
一般情況下，藜麥在生長到100-130天時候，就可以進行收割了，在其成熟後，種子就會變硬，指（zhǐ）甲（jiǎ）就掐不動了，建議選擇在晴天的時候進行收割。
藜麥（mài）的（de）原產地是在南美洲地（dì）區，主要產地有西藏、山西、雲南、甘肅、青海、內蒙古等省份，植株有著比較好的耐旱、耐寒（hán）、耐鹽性。
在（zài）正常的管理下，藜麥的（de）畝產量一（yī）般都在200-800斤左右，產量並不是很高（gāo），因（yīn）為它是一種高原作物（wù），對於氣候（hòu）條件（jiàn）的要求是極為苛刻的。
1、選（xuǎn）地：可選（xuǎn）擇地勢高、陽光充足、通風條件好、肥力好（hǎo）的地塊栽培（péi）。2、整地：在早春土壤剛解凍時，施（shī）足底肥（féi）。3、播種：一般在5月中旬、氣溫在15-20℃時播種（zhǒng），使（shǐ）用耬播（bō），也可采用穀子精量播種機播種。4、田（tián）間管理：結合間（jiān）苗進行，應掌握淺鋤、細鋤、破碎土（tǔ）塊（kuài），圍正幼（yòu）苗，做到深淺一致，草淨地平，防止傷（shāng）苗壓苗。
1、生長條（tiáo）件（jiàn）：包括土壤、土壤的（de）PH值、氣候、水、降雨（yǔ）、溫度、輻射和海拔高度等。2、種植準備：包括采購種子、複合肥、播種機等。3、適時播種（zhǒng）：播種時間為5月初-5月末。4、出苗管理：播種後3天（tiān）左（zuǒ）右發芽，5天出土，10天未出苗時應及時補種。5、田間管理：人工鋤草，不得使（shǐ）用除草劑。6、收割處理：生長到（dào）100-130天時收割。
作為一種“百搭”的食材，藜麥屬於溫和的堿性食物，不寒不燥，它在食物安全方麵，不會和其他事物相克，能與各種（zhǒng）食材一起搭（dā）配，但是最好不要和寒性食物、柿子一（yī）起食用，會容易影響人體對營養物質的（de）消化和吸收，很容易（yì）引起結石的症狀出現。
藜（lí）麥喜歡溫暖濕潤（rùn）的生長環境，溫度在15-20度之間的時候可播種，土壤層溫度高於8度，土壤濕度至少相當於田間持水量的3/4，以促進種子發芽，一（yī）般分布在海（hǎi）拔1500米以上地區，最高溫（wēn）度不可超過32度，無霜期在（zài）100天以（yǐ）上，具有一定的耐（nài）寒、耐旱、耐鹽性。
藜麥喜冷涼、陽光充足，晝夜溫差大的高海拔地（dì）區，不同地區種植的藜麥生長期（qī）相差可以達（dá）到兩到三個月（yuè），中國生長期在110天-180天之（zhī）間。藜麥在甘肅地（dì）區能夠畝產量達到500到800斤，而在南方一（yī）般在（zài）500斤左右，產量不算太高。
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