菱角粉，顧名思義，就（jiù）是通過菱角研製而成（chéng）的粉末狀食物。我們都知道菱角的營養價值是非常高的，而且食用（yòng）之後對人（rén）的（de）身體健康是有好處的。不知道菱角粉又有著怎樣的好處呢？感興趣的小夥伴不妨跟著小編（biān）一起來詳細了解一下。
菱（líng）角粉的（de）功（gōng）效與作用
1、提（tí）高免疫力（lì）：菱角粉中富含（hán）銅等礦物質形式與免疫（yì）機能有關的酵素。
2、祛（qū）脂降壓：菱角粉（fěn）能夠使血壓更易控（kòng）製，並使毛細管擴張，血（xuè）黏度降低，微循環改善。
3、補充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。
4、安神（shén）除煩：碳水化合物（wù）可以補充大（dà）腦（nǎo）消耗的（de）葡萄糖（táng），緩解腦（nǎo）部葡萄（táo）糖供養不足而（ér）出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至（zhì）出現幻覺。
5、清（qīng）熱（rè）除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除（chú）煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上（shàng）火的人士食用。
6、解毒：以菱角為主材料的菱（líng）角粉有助肝髒解（jiě）毒的功效。清理身體內（nèi）長（zhǎng）期淤積的毒素，增進身體健康（kāng）。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
菱角粉怎麽吃
1、菱粉羹
將菱角粉用水調開，然後另起（qǐ）一鍋將大棗熬至熟爛，最後加入調開的菱粉糊，煮大約10分鍾即可。
2、菱粉粥
先用大（dà）米煮粥，半熟之際加（jiā）入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用（yòng）。
3、做（zuò）麵點（diǎn）、糕點（diǎn）
菱角粉還可以用來做（zuò）成麵條、麵皮，或（huò）與加入到糕（gāo）點中，做成的食（shí）物也是很（hěn）清香（xiāng）美味的。
菱（líng）角粉（fěn）的製作方法
1、把采收的新鮮菱角堆（duī）放在木（mù）桶裏，約7日之（zhī）後，果皮呈黑色。
2、將已變色的地菱角放入清水（shuǐ）中浸漂4—5天，用木棒攪動之（zhī），使菱角表皮脫落（老菱角可不脫皮），洗淨並曬幹其外殼。
3、然後將曬幹外殼的菱角用碓舂碎，用粗（cū）孔篩篩去菱殼（菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用）。
4、篩下的菱角（jiǎo）粉置於清水（shuǐ）中浸漂，並隨時撈（lāo）出浮在水麵的菱角殼（ké）。
5、約經24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾後的渣再磨一次，並（bìng）進行過濾，以充分提取（qǔ）澱粉。
6、將濾液盛於桶（盆（pén））內，靜置數小（xiǎo）時，待澱粉沉澱後，舀去上層（céng）清水，曬幹或烘幹下部沉澱物，即是（shì）菱角粉。
菱角粉的食用禁忌
1、秋季痢疾患者忌多食菱角
菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。中醫認為，痢疾病在（zài）腸道，多為濕熱鬱積所致，忌食補益類（lèi）食品，菱角常用於健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果（guǒ）痢疾患者食用菱角，則會加（jiā）重病情。所以（yǐ），秋季痢疾患者忌多食菱角。
2、秋季感冒患者忌多食菱角
中（zhōng）醫（yī）認為，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物。菱角補（bǔ）氣戀邪，如果感（gǎn）冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。
3、秋季服糖皮（pí）質（zhì）激素忌食菱角（jiǎo）
在秋季（jì）生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有（yǒu）促（cù）進糖（táng）產生、抑製糖分（fèn）解的作用，服用後可使血糖迅速升高（gāo），所以服藥時忌食菱角之類的含糖分（fèn）多的食品。
菱角（jiǎo）粉的製作（zuò）方法還是（shì）比較簡單的，上文中也有（yǒu）關於它的介紹，還（hái）希望對大（dà）家有幫助。菱角粉含（hán）有豐（fēng）富的（de）蛋白質和（hé）其它營養元素，食用之後的好處非常多，但大家在食用的時候最好（hǎo）關（guān）於它的食用禁忌也要了解清楚。
