熟菱角可以（yǐ）直接放（fàng）在（zài）冰箱裏保存，首先準備（bèi）冰水，然後將其放在冰水裏（lǐ）30秒，撈出（chū）後馬上放到（dào）冰箱速凍，保質期有6個月。
注（zhù）意不要生（shēng）吃菱角、荸薺、蓮藕等，吃的時候也不要（yào）用牙齒啃皮，生吃時必須（xū）要充分洗擦，可以使用開水燙泡幾分鍾或在陽光下曬過（guò）一天後吃。
菱角煮熟需要10-15分鍾，使用高壓鍋（guō）就能減少時間，煮熟（shú）的菱角保質期為10-15天。
一、熟菱角怎麽保存
1、熟菱（líng）角可以放在（zài）冰箱裏凍實保存，準備冰水，然後逐個放在冰水裏30秒，撈出放在冰箱速凍（dòng），保質期6個月。
2、盡量不生吃菱角（jiǎo）、荸薺、蓮藕，也不要用牙（yá）齒（chǐ）啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙（tàng）泡幾分鍾或在陽光下曬過一天（tiān）後（hòu）才吃。如（rú）若接（jiē）觸過（guò）水生植物或汙水時（shí）要洗（xǐ）幹淨手，防止囊蚴汙染。
3、菱角（jiǎo）一般煮10-15分鍾，如（rú）果是用高壓鍋的話可以適當減少時間，用高壓鍋煮方便快速，煮熟的菱（líng）角的保質期10-15天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表麵水（shuǐ）分晾幹（gàn），用布袋（dài）或者沙袋裝使菱角（jiǎo）表麵通（tōng）風就行。
二、菱角的生長環境
1、溫度（dù）
菱角適合生長的溫度大概是15-20°C左右，它不是很耐寒，在冬（dōng）天很容易（yì）凍壞，一般最低能忍受5°C的溫度（dù）。
2、濕度
菱角對濕度的（de）要求不是很高，一般它是可以（yǐ）在比較幹燥的地（dì）方生（shēng）長的，但是在夏天的時候（hòu）最好多澆水，保證它周圍的空氣有一定的（de）濕度。
3、土壤
菱角喜歡疏鬆肥（féi）沃的土壤（rǎng），一般用排水性好的（de）沙質土壤是（shì）最合適的，這樣可以有效地促進菱的生長，從而（ér）得到更多的菱角。
