在我們國家人們（men）大部分飲用的茶基（jī）本上都（dōu）是（shì）紅茶或者是綠茶，我們國家生產的白茶基本上都是銷售到（dào）其他國家去（qù），所以很（hěn）多人對白茶的了（le）解並不是很多。那麽接（jiē）下來，小（xiǎo）編就來帶大家認識認識一下我們國家非常著名（míng）的白茶。白茶到底有哪些功效和作用（yòng）呢？人（rén）們在飲用白茶（chá）時有哪些食用禁忌呢？
白茶的功效與作用（yòng）及禁忌
1、利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物（wù）能夠刺激腎血管舒（shū）張，增加腎髒的血流量，從而增加腎（shèn）小球的濾過率，使尿液中的乳酸（suān）獲得排除，達到利尿排毒作用。
2、養目
白（bái）茶中還含有（yǒu）豐富的維生素A原，它被人（rén）體吸收後，能迅（xùn）速轉化為維生素A。可預防夜盲症與幹眼病，起到養目作用，特別適合是長期長（zhǎng）時間麵對著電腦辦公人士和青少年保護（hù）視力，白（bái）牡丹茶（chá）被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶（chá）。
3、增進食欲
現代（dài）家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃（chī）飯的（de）多。適量飲白茶可（kě）以消食去膩，增加（jiā）胃腸蠕動，促進消化液（yè）分泌，增進（jìn）食欲。
4、治（zhì）風火、牙（yá）疼、退高燒
百姓自古就有白茶（chá）煮（zhǔ）飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾。
5、消除疲勞、養心、提神（shén）
白茶中的咖（kā）啡堿和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦（nǎo）清醒提神，有助於思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
6、保護心血管係統
白茶的黃酮類化合物在加工中較好得（dé）保留了榭皮素（sù），是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血（xuè）管堵塞，保持血管通透性作用。
7、抗過敏反應
白茶（chá）茶葉中含有的兒茶素和特有的（de）茶多酚是主要抗過敏活（huó）性成分，白茶還（hái）可以有效地減輕炎症部位的真皮（pí）浮腫，達到白茶保健功效抗過敏的作用。
8、增強免疫（yì）力
專家研究結果，喝白茶能使人體血液免（miǎn）疫（yì）細胞的（de）幹擾（rǎo）素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
9、防止呼吸道損傷
專家說指出，長期飲用福鼎白茶能讓血糖保持正常水平，達到（dào）白茶保健（jiàn）功效的降血糖作用。而且能防（fáng）止吸煙呼吸道損傷，白茶可以（yǐ）對吸煙造成（chéng）損傷的DNA進行修複，白茶保健功效非常好（hǎo），這（zhè）是我們通過人（rén）體實驗得出的結論，長年吸煙者應多喝白茶。
白（bái）茶有保質（zhì）期嗎
白（bái）茶沒有有保（bǎo）質期，其（qí）實不（bú）管任何東西都是有保質期的，但（dàn）很多茶葉是沒有，當然也是要在保存的好的前提下（xià），白茶說是越陳越好，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮（cháo）濕（shī）。保存好才能達到（dào）一年（nián）茶，三年藥，七年寶的說法。
如（rú）何（hé）品鑒白茶
1、觀色：白茶鮮（xiān）葉越嫩、越飽（bǎo）滿，白化程度越強（qiáng），製成（chéng）的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯（xiǎn）尊貴。
2、聞香：嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是幹茶還是衝泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越（yuè）高（gāo）。
3、賞（shǎng）奇：用（yòng）95℃左右開水衝泡，切勿加蓋，至（zhì）三分鍾後，觀白茶舒展，還原呈玉白（bái）色，葉片瑩薄透明，葉脈（mò）翠綠色，葉底（dǐ）完（wán）整均勻（yún）、成朵（duǒ），似片（piàn）片翡（fěi）翠起舞（wǔ），顆（kē）顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮（liàng），此時，白茶（chá）的獨特性狀（zhuàng）達到至純（chún）至美。
4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品（pǐn）味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進（jìn）入最高境界。
白茶保存注意事項
1、選擇含水量低的白茶
要（yào）儲存（cún）一款老茶，首先要挑選一（yī）款優質的茶葉，爛茶葉存放個幾（jǐ）十年仍然是爛茶（chá）葉，隻有品質好、原料幹淨、工藝佳的白茶才有儲存（cún）的價值，陳放之後茶（chá）葉的（de）品質與口感都會得到很大的提升，而（ér）且茶葉的價格也會大大提（tí）高。要注意選擇含水量低的白茶，一般在百分之五作用（yòng），含水量高的白茶在存放時容易變質。
2、避免（miǎn）低溫保存
老白茶是不適合放入冰箱裏存放的茶（chá）葉。因為老白茶的香氣馥鬱，口感清醇，放入冰箱保存容易（yì）破（pò）壞老白茶的香氣。而且冰箱裏很（hěn）容易有異味，會破壞老白茶的香氣。
3、密封保存
老白茶要存放得久，就要注意密封（fēng）。如果沒（méi）有打算（suàn）喝，那麽老白茶的原包裝最好（hǎo）不要拆（chāi）開，然後再用幹淨的牛皮紙（zhǐ）包裝一遍，外層用錫箔紙、塑料（liào）膜包裹（guǒ），最後用（yòng）一層紙箱子裝好，還可以用膠（jiāo）布將紙箱的縫隙也封起（qǐ）來。
4、避免異味侵擾
茶葉都非常容（róng）易吸收異味，所以儲存老白茶的時候一定要注（zhù）意遠離（lí）廚（chú）房、廁（cè）所等（děng）異味源頭，還要避免和氣味大的東西存放在一起。一些茶友在（zài）喝茶時喜歡一邊抽（chōu）煙，這個時候一（yī）定要（yào）注意將茶葉都封口，避（bì）免茶葉被煙味汙染。老（lǎo）白茶最好（hǎo）別（bié）喝多少（shǎo）取多少，否則也容易加（jiā）速茶葉的氧化。可（kě）以先取出一段時間的茶葉量裝在小罐子（zǐ）裏，其餘的（de）密封存放好。
在上文中，我們對白茶也有很深的了解，其實無論是綠茶，白茶還是紅茶，人們每天適量的飲用一點，對人體也是有很（hěn）大的好處的（de），但（dàn）是一定要（yào）記住，如果是茶性偏涼的茶，體質較弱的人還是（shì）要少食用一點。
