酸（suān）棗仁的藥用部分一般的（de）都要炒用，在臨床應用的時候（hòu）還要把（bǎ）搗碎（suì），這（zhè）樣子就是使它的有效成分，更容易進入這個湯的劑裏麵，炒酸棗仁作（zuò）為一味中藥，受其固有（yǒu）特性的影（yǐng）響（xiǎng），為世人所喜（xǐ）愛，那麽炒酸棗仁究竟有哪些神奇的（de）作（zuò）用呢？下麵讓我（wǒ）們一起來了解。
炒酸棗仁的（de）功效與作（zuò）用及禁忌
一、功效與作用
1、作為中藥的一種，酸棗仁具（jù）有很好的營養價值和食療功效，它富含大量的脂肪油、蛋（dàn）白質、甾醇、三萜類、酸（suān）棗仁皂甙以及多（duō）種人體所需（xū）的維生素。食用酸棗炒仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，還能夠治療虛煩不眠、煩渴（kě）虛汗等病症。
2、炒酸棗（zǎo）仁可以調節人體的血壓和血脂。酸棗（zǎo）仁中帶有的酸棗仁總甙，可以幫（bāng）助（zhù）降低血（xuè）清膽固（gù）醇，升高高密度脂蛋白。在臨床（chuáng）研究中發現，酸棗（zǎo）仁的這些功效可能對動脈硬化形成和發（fā）展起到（dào）抑製的作（zuò）用。
3、炒酸棗仁可以（yǐ）起到（dào）鎮靜和催眠的作（zuò）用。炒酸棗仁作藥用具有明顯的鎮靜效果，它對於中樞係統有很大的影響，可以帶來嗜睡（shuì）的現象，延長睡眠時間。難怪（guài）炒酸棗仁一直是治療失眠（mián）的聖品良方。
4、炒酸棗仁對心血管係統還（hái）能起到保護的作用。臨床研究（jiū）發現，酸（suān）棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。
二、禁忌
炒酸棗仁的毒性（xìng）極低（dī），但極大劑量亦可（kě）有毒性表現。也（yě）就是說，一般（bān）正常按用（yòng）法用量來食用炒酸棗仁是沒有什麽副作用的，但是不可過量服用，否則可能會（huì）引起中毒。若是想要達到防病治病的效果，最好是在醫師的（de）指導下食（shí）用。
炒酸棗仁怎麽吃
1、治療（liáo）失眠心脾兩虛證：黨（dǎng）參、白術、當歸、茯神、遠誌、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁（rén）15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克，水煎服。
2、養血安（ān）神，益腎養顏：龍眼棗仁飲，取龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克，加水適量合煮成（chéng）汁，不（bú）拘時飲之。
3、治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁二兩。以水二大（dà）盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥（zhōu），候（hòu）臨熟，入地（dì）黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。
4、治膽虛睡臥不安，心多驚悸：炒酸棗仁一兩，搗細（xì）羅為散。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候。
5、治睡中盜汗（hàn）：酸棗（zǎo）仁、人（rén）參、茯苓各等分。上為細末，米飲調（diào）下半盞。
酸棗仁要怎麽保存
棗仁放久之後會吸收濕氣，一經陽光照射便會變為暗紅色，使質量受損。所以保存酸棗仁時，應將其放置於陰涼通風處收藏，以防發黴與蟲蛀。
酸棗仁的選購技巧
1、酸（suān）棗仁真品呈扁圓形或扁橢圓形，長5~9毫米，寬5~7毫（háo）米，厚約3毫米。表麵紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，種皮較脆，胚乳白色，氣微，味淡（dàn）。
2、偽品的理棗仁，呈扁圓形或扁（biǎn）橢圓形，長4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表麵黃棕（zōng）色至紅棕色，有光澤，味酸，帶油膩性。
3、理棗仁、枳（zhǐ）椇子個體小，顏色（sè）和酸棗仁（rén）差異大（dà）。從外表來偽品和真品還是有明顯差異的，仔細辨別就（jiù）能看得出來。
值得注意的是，炒酸棗仁雖好，可不能胡（hú）亂使用。可見，炒（chǎo）酸棗仁的副作用是因不正確的食用方法而引起的，正常情況下食用（yòng）炒酸棗仁是不會對（duì）身（shēn）體造成傷害的哦，而《本（běn）草求真》中就明確指出：“性多潤，滑泄（xiè）最忌。”所（suǒ）以腸道功能欠佳者、孕婦應（yīng）慎用。
