酒棗大家應該（gāi）都有吃過，是一種我（wǒ）們平時比較常吃的一道菜肴，不僅味道（dào）甘甜爽口，且（qiě）還帶有（yǒu）一絲絲沁人心脾（pí）的酒香味，深受大家的喜愛與追捧。酒棗雖然裏麵帶有酒的成分，當也是（shì）有很多食用價值的哦！下麵小編為大家（jiā）介紹（shào）下酒棗的好處吧！
酒棗功效（xiào）與作用及禁忌
酒棗（zǎo）保（bǎo）持了鮮棗（zǎo）的色形，更好的保留了紅棗的營養價值，酒棗不僅是滋補營養品，更是理想食療佳品。酒（jiǔ）棗的功（gōng）效及作用如（rú）下（xià）：
1、紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高（gāo）血清白（bái）蛋白，保護肝髒，紅棗中還含有抑製癌細胞（bāo），甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的（de）物質（zhì）。
2、酒棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇（chún）轉變為膽汁酸，膽固醇（chún）少了，降（jiàng）低結石形成的概率。
3、酒棗（zǎo）中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，是較為理想的食療佳品（pǐn）。另外，酒棗對病（bìng）後體（tǐ）虛的人也有良好的（de）滋補作用（yòng）。
4、酒棗所含的（de）蘆丁，是一種使血（xuè）管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
5、酒棗還可抗過敏、除（chú）腥臭怪味、寧心（xīn）安神、益智健腦、增強食欲。
6、禁忌：糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使（shǐ）病情惡化。
酒棗營養價值（zhí）
1、醉棗維生素C含量高
醉棗中含有大量的維生（shēng）素C，這種物質可以讓人體內多餘的膽固醇轉化成膽酸，而膽固（gù）醇又是（shì）生成結石的重要成分，它的數量減少以後，結石病的（de）發病率就會明顯下降（jiàng），因此平時喜色 吃醉棗的人，結石病的發病率特別低。
2、醉棗含有鈣和鐵
醉棗是微量元素的含量也很高，人體吸收它含有的鈣質以後可以預防骨質疏鬆和關節疼痛，，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補血的重要（yào）作用，是預防和緩解人類貧血的理候食材。
3、醉棗能軟化血（xuè）管
醉棗中（zhōng）含有大量的（de）蘆（lú）丁（dīng），這種物質被人體吸收以後能軟血管，也（yě）能降低血壓，能有效減少高血壓的發生機率，另外醉棗還能補益氣血，對人們病後的身體虛弱也有（yǒu）很好的調理作用。醉棗還能提高人體的免疫力，預（yù）防細胞癌變，還能保護肝髒，對提高人體健康水平有很（hěn）大的好處。
酒棗（zǎo）的（de）製作方法
1、選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗淨風幹備用。
2、將度數較高的（de）白酒倒在大碗中。
3、用沒有沾（zhān）過（guò）油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一（yī）下，然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裏。
酒棗的保（bǎo）存方法
酒棗應放置於通風（fēng）陰涼處，若使用通風窖，應使溫度保（bǎo）持在（zài）10℃左右，日溫差在1℃左右，溫（wēn）度過高、溫差過大都不利於儲存。酒棗從製作到能夠食用大約需要經過一個禮拜左右。一定要放置到陰涼沒有陽光（guāng）的地方密封嚴實。
通過以上內容，相（xiàng）信大家對酒棗的好處都有了一定的了解。酒棗（zǎo）確實有很高（gāo）的（de）營養價值及養生功效，但是（shì）不宜吃太多，若是月（yuè）經不調或是少（shǎo）量的可以偶爾食用一（yī）點，不（bú）過（guò）千萬不（bú）要貪嘴吃太多（duō）哦！
