葡萄幹和醋，是我們生（shēng）活（huó）中常常見到（dào）的兩種食物。平時我們買葡萄幹最（zuì）常用的吃（chī）法就是泡水喝、熬粥。其實葡萄幹用醋泡（pào）著吃也是一種不錯（cuò）的選（xuǎn）擇。它的（de）功效也很多（duō）的，下麵就和（hé）小編一起看看，它到底有什麽作用功（gōng）效吧！
葡萄幹泡（pào）醋的功效與作用及禁忌
功效與作用
1、延年益壽。食用醋泡葡萄，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有強大的抗氧化能力，是一般維生素C的18倍，是維生素E的50多倍。
2、美（měi）容。葡（pú）萄經過晾（liàng）曬之後其中的多元酚含量會增加，而經過（guò）醋泡之後，這（zhè）些物（wù）質更（gèng）趨於穩定，女性食用能夠促進毛細血（xuè）管的循（xún）環，增強皮膚免疫（yì）力，避免皮膚氧化，同時改善容易過敏的體質。
3、減肥。葡萄和醋中都含有氨（ān）基酸，能（néng）夠幹擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪（fáng）的作（zuò）用，從而加速糖、蛋白質等新陳代謝，起到輔助減肥（féi）和防止反彈的作用。
4、改善血液疾病。醋泡葡萄，其中含有的鐵可以補血，維生素C可以增強血管韌性，其（qí）中的黃酮類物質還能夠“清洗”血液（yè），防止膽固醇斑（bān）塊的形（xíng）成（chéng），從而能夠起到補血、強化血管和控（kòng）製三高（gāo）的作用。
5、保護肝髒（zāng）。醋泡葡萄，其呈酸性，含糖、維生（shēng）素（sù）C、氨基酸和多種抗氧化物質（zhì）。酸味入肝、養肝，可以增強肝髒功能，解油膩促（cù）進食（shí）欲，同時維生素（sù）C也能夠保護肝髒（zāng），修複（fù）肝髒細（xì）胞。而葡萄中的糖（táng）是肝髒的營養品，可增加肝糖原，提高肝髒的解毒能力，保護肝髒細胞（bāo）。
禁忌：葡萄幹糖分含量高，糖尿病人（rén）不（bú）宜（yí）食用（yòng），沒有糖尿病的老人也要（yào）限量使用（yòng）。一般每天吃一次，每次吃一小碟比較合適。
葡萄幹泡醋的做法
材料（liào）：葡萄幹（gàn）一杯、醋一小瓶、一個能夠（gòu）密封（fēng）的容器。
做法：
1、把一杯葡萄幹放入玻璃瓶之類的密封容器裏。
2、將醋倒入放置葡萄幹的容器裏麵，一直到醋淹過葡萄幹為止。
3、隻要醃一夜，醋就會沁入葡萄幹裏麵，使葡萄幹膨脹了起來，一（yī）天（tiān）吃一大匙就（jiù）足夠（gòu）了。如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸炮的容器裏再加入一大匙冷開水，如此就能夠衝淡酸味（wèi）。
葡萄幹的優點
1、俗話說得好，濃縮的都是精華。葡萄幹經過脫水，經過濃縮，留下的都是精華。還便於攜帶，方便。還有一點，能長期的保存（cún）。比起它的前身葡萄來說，葡萄幾乎不能保存幾（jǐ）天，很容（róng）易就腐壞了，而葡萄幹不同。
2、因為葡萄幹補氣血的作用，它（tā）很適合身子弱的人食用，再加上葡萄幹所含有的大量的鐵、鈣元（yuán）素，更加適合（hé）兒（ér）童孕婦食用（yòng）。同時，還適合神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、形體贏瘦（shòu）、未老（lǎo）先衰這樣的人食用，還有（yǒu），也適合經常咳嗽、肺不好、盜汗的人群食用，也適合得過風（fēng）濕性關節炎或者四肢筋骨（gǔ）疼痛的人食用，葡萄幹也適合癌症患者食用。
吃葡萄（táo）幹泡醋的時間
醋葡萄幹屬於（yú）比（bǐ）較（jiào）酸性的食物（wù），空腹吃會對胃（wèi）黏膜造成比較明顯（xiǎn）的損傷（shāng），最好是在飯後吃。不要在餐前吃，避免對胃黏膜造成損傷，並且醋葡萄幹不要吃得過多。
原來葡萄（táo）幹用（yòng）醋泡（pào）了吃還有（yǒu）這麽多功效啊！這麽簡單又有營養價（jià）值的方法，大家（jiā）不妨可以試著做哦！相信常吃它，給你（nǐ）帶來的效果也是驚人的。單葡（pú）萄和（hé）醋都是酸性食物，我們不可空腹吃哦！
