美國糖尿病協會曾發布一項研究,研(yán)究對象是46位之前未被診斷(duàn)為糖尿病,但血糖水平輕度升(shēng)高的成(chéng)年人。受試(shì)者被隨機分成兩組,一組以葡萄(táo)幹為零食,另(lìng)一組以預先包裝好的(de)不含葡萄幹的(de)食品或其他水果蔬菜為零食(shí)。
葡萄幹可使平均餐後血糖水平降低16%,平均糖化血紅蛋白降低0.12%,而食用對(duì)照組零(líng)食沒有顯著降低(dī)平(píng)均餐後血(xuè)糖(táng)或糖化血紅蛋白。
美國某研究中心也進行了一項相關研究,對51位2型糖尿病患者進行了(le)為期12周的研(yán)究。研究發現,以葡萄幹為零食組的人比以其他加(jiā)工食品為零食的人餐(cān)後血糖平均降低23%。