烏龜蛋不（bú）常見，市場上好像也挺難買到的（de），但是（shì）烏龜蛋的營養價值是很高的（de），它的營養結構（gòu）與雞蛋有所（suǒ）不同，其蛋白（bái）質的含量（liàng）也比雞蛋和鴨蛋要（yào）高，所以煮熟後很難凝成固體。烏龜蛋怎麽吃呢？烏龜蛋究竟有些什麽營養（yǎng）價值與功效呢？跟著小編來一起（qǐ）學習（xí）一下吧：
烏龜蛋的營（yíng）養價值與功效
1.烏（wū）龜蛋及其提（tí）取物能有效地預防和抑製肝癌、胃癌、急性淋（lín）巴性白血病（bìng），並用（yòng）於防治因放療化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症狀；
2.烏龜蛋亦有較好（hǎo）的淨血作用（yòng），常（cháng）食者（zhě）可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益；
3.烏龜蛋還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之（zhī）不足；
4.食烏龜蛋對肺結核、貧血、體質虛（xū）弱等多（duō）種病患亦有（yǒu）一定的輔助療效。
烏龜蛋的做（zuò）法
做法一：鹽水（shuǐ）煮烏龜蛋
原料：烏魚蛋、鹽、味精、料酒、蔥花、薑（jiāng）末等。
做法（fǎ）：1、將烏魚蛋一個一（yī）個洗（xǐ）淨待用。
2、鍋內放入少許油燒熱、放（fàng）蔥花、薑末、烏龜蛋翻攪爆炒一下、放鹽、料酒少許調（diào）料（liào）。放少（shǎo）許水待燒開後連湯汁倒入碗內即成。
小（xiǎo）貼士：吃的時候（hòu）隻需要撕開小孔吸食。
以上小編為大家介紹了（le）兩種烏龜蛋的做法，並給大家科普了一些關於烏龜的小知識，希望（wàng）能（néng）對大家有所幫助。烏（wū）龜蛋的營養雖好（hǎo），但不要貪多哦。平時飲食需要合理搭配，以做到營養均衡，這樣才（cái）是對身體最好的。
