蒜苔種植比（bǐ）較廣泛，江蘇的射陽縣是蒜薹（tái）及蒜頭的主要產地，另外山東萊蕪、金鄉、江蘇（sū）邳（pī）州、河南杞縣、中（zhōng）牟均是蒜（suàn）薹和蒜頭的主產區。大蒜喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生（shēng）長，對（duì）光照（zhào）需求較高，但對土壤要求（qiú）不高，在富含有機質，通透，排水性好且肥沃（wò）的土壤中生長較好，挑（tiāo）選蒜薹可以從外表、顏色、老嫩、粗細上入手。
一、蒜苔產地在哪裏
1、在我國分布比較（jiào）廣泛，南北（běi）方都（dōu）有種植，江（jiāng）蘇的射（shè）陽縣是蒜（suàn）薹及蒜頭的主要（yào）產地。
2、山東（dōng）萊蕪、金鄉、江（jiāng）蘇邳州、河南杞縣、中牟（móu）均是蒜薹和蒜頭的（de）主（zhǔ）產區。
3、河北的大名縣是以大蒜為主要產地。
二、生長習性
1、喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生（shēng）長，在苗長至4-5片葉時抗寒能力最強。
2、對光（guāng）照（zhào）需（xū）求較高，隻有在13個小時的光照下才開始（shǐ）發芽與鱗芽的分化。
3、對土壤要求不高，在富（fù）含有機（jī）質，通透，排水性好且肥沃的土壤中生長較好。
三、蒜苔的挑選方法（fǎ）
1、看外表：看外表是（shì）否有傷痕，是否（fǒu）比較蔫，新鮮的蒜（suàn）苔沒（méi）有傷痕且根部與底部粗細一樣。
2、看顏色：外表顏色一般有青色與深綠色，新鮮的（de）蒜苔尖部都（dōu）是（shì）飽滿且為深綠色的。
3、試老嫩：掐蒜薹根部，如果容易掐斷則表示很新鮮。
4、看（kàn）粗細：中等粗細的蒜薹最（zuì）好，過細與過粗都能導致口感不佳。
3、水（shuǐ）分：喜濕怕（pà）旱4、土（tǔ）壤和營養：對土壤要求（qiú）不嚴，但富（fù）含（hán）有機質、疏鬆透氣、保水排水性能（néng）強的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時以（yǐ）上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分（fèn）化，在短日照而冷涼的環境下，隻適合莖（jīng）葉生長。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營養：對土壤要求不（bú）嚴，但富含有（yǒu）機質（zhì）、疏鬆透氣、保水排水性能強（qiáng）的肥沃壤土較適宜（yí）。光照：完成bai春花的大蒜在13小時（shí）以上的（de）長日照及（jí）較高溫度條件下開始花芽和鱗芽（yá）的分化，在短日照而冷涼（liáng）的環境下，隻適合莖葉生長。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在（zài）13小（xiǎo）時以上的長日照及較高（gāo）溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，隻適合莖（jīng）葉生（shēng）長。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富（fù）含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。光照：完成bai春花的大蒜在13小時（shí）以上的長日照及較（jiào）高溫度條件下（xià）開始花芽和鱗芽（yá）的分化，在短（duǎn）日照而冷涼的環境下，隻適合莖葉（yè）生（shēng）長。3、水（shuǐ）分：喜濕怕旱4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。光（guāng）照：完成bai春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，隻適（shì）合莖葉生長。3、水分：喜（xǐ）濕怕（pà）旱4、土壤和營養：對土壤要求不嚴（yán），但富含有機質、疏鬆透氣、保（bǎo）水排水性能強的肥（féi）沃壤土較適宜（yí）。
