蒜苔的市場價格約為4~6元（yuán）一斤。蒜苔在我國分布廣泛（fàn），南北各地均有種植。其營養成分十分豐富，含蛋白（bái）質、脂肪、碳水（shuǐ）化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素（sù）E、胡蘿卜素、硫胺（àn）素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等人體所需的營養成分，以及大蒜素、大蒜（suàn）新素等成分。
一、蒜苔多少錢一斤
蒜苔的市場價格約為4~6元一斤。蒜苔的營養成分（fèn）十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化（huà）合物、膳食纖維、維（wéi）生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素（sù）、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體（tǐ）所需的營養成分，以（yǐ）及大蒜素、大蒜新素等成分。
二、蒜（suàn）苔產地在（zài）哪裏
蒜（suàn）苔在我（wǒ）國分布廣泛，南北（běi）各地均（jun1）有種植，江蘇（sū）省射（shè）陽縣是蒜苔和蒜頭的主（zhǔ）要產地，被命名為國家的“中國蒜苔之鄉”。此外，山東（dōng）萊蕪、金鄉、江（jiāng）蘇邳州、河南杞縣、中牟（móu）都是（shì）蒜苔和蒜（suàn）頭的主要產地（dì），河北省大名縣也以大蒜為主要（yào）產地。商河蒜苔質量好，具（jù）有香、辣、鬱、粘的特點，含有大蒜素明顯高於其他生產區，被稱為“天下（xià）第一蒜”。
三、蒜苔的挑（tiāo）選方法（fǎ）
1、看（kàn）外表：主要看是否有外傷（shāng），是否枯萎。新鮮蒜苔（tái）根部和頂部整齊，粗細一致圓潤。
2、看顏色（sè）：蒜苔有青色和深綠色，深綠色有點嫩。尖部飽滿（mǎn），翠綠，那麽是比較新鮮的。
3、試老嫩：把蒜苔的根部切掉一點，如果容易掐斷表明很新鮮。但不（bú）要掐太多，避免浪費。
4、看粗細：過（guò）細（xì）的蒜苔味道不濃，過粗的難以煮熟（shú）且咬不動，中等粗細的蒜苔味道最好。
