1、成熟的南瓜如果放在幹燥的地方，可以存放1年左右；如果放在潮濕的地方，最多3個月就會腐爛。2、未成熟的南瓜如果（guǒ）放在陰涼的地方，可（kě）以放（fàng）置1-2個月；如果放在冰箱的冷（lěng）藏室，則可以放（fàng）2-3個月（yuè）。3、已經切開（kāi）的南瓜如果放在低溫、陰（yīn）涼、幹燥的地方，可以保存3-5天；如果是放在（zài）冰箱（xiāng）冷藏室，可以放置1周左右。
一、南瓜能保存（cún）多久
1、對於（yú）已經成（chéng）熟的南瓜，如果放在幹燥（zào）的地方，可以存（cún）放1年左右；如果是放在潮濕的地方，最多3個（gè）月就會腐爛。
2、對於還未成熟的南（nán）瓜，如果放在（zài）陰（yīn）涼的（de）地方（fāng），可以放置1-2個月；如果放在冰箱的冷藏室，則（zé）可以（yǐ）放2-3個月。
3、對於已經切（qiē）開的南瓜（guā），如果（guǒ）放在低溫、陰涼、幹燥的地方，可（kě）以保存3-5天；如果是放在冰箱冷（lěng）藏室，可以放置1周左右。
二、南瓜（guā）的保存方法
1、成熟的未切開的南瓜
（1）地麵堆碼保存：選擇一個無直射光、空氣流通（tōng）、土質或紅磚地板的空房，地板鋪5cm厚的稻草或者是麥秸，堆放時保持南瓜挨著地麵的方向向下、瓜蒂朝裏、瓜頂向外（wài），碼成圓錐（zhuī）形，每堆15-20個。
（2）架（jià）式分層保存：選擇一個沒有直（zhí）射光、空氣流通、土質或紅磚地板的空房子，用竹木做分（fèn）層貨架，每層的高度比南瓜高出8-10cm，每層架上鋪5cm厚的稻草或者（zhě）是麥秸，將南瓜（guā）挨著地麵的方向向下、瓜蒂朝裏、瓜頂（dǐng）向外擺放即可。
（3）地窖低溫保存：在地窖地上（shàng）鋪（pù）墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草，把南（nán）瓜堆在地上或放在（zài）架子（zǐ）上，窖內溫度控製在10℃左右，相對濕度保（bǎo）持在70%-80%即可。
2、切好的南瓜
（1）保鮮膜保存：將切好的（de）南瓜去瓤，然後用保（bǎo）鮮膜包好，放在冰箱冷藏保存即可。保鮮膜可以隔離空氣，從（cóng）而防止南瓜氧化變質。
（2）撒鹽保存：將切好的南瓜去瓤，然後在表麵撒鹽，放在冰箱冷藏保存。鹽可使南瓜切（qiē）開（kāi）表麵的細胞失水，下次吃時將表麵切開即可。
（3）貼抽紙保存：將切好的南瓜去（qù）瓤，再在切好的（de）表麵貼抽紙，放在冰（bīng）箱冷藏保存（cún）。紙可（kě）以有效吸收（shōu）南瓜的汁液，保證剖麵瓜肉的幹燥，起到防腐作用。
