目前（qián）阿膠市場價每斤約為500元左右，價格會根據品質、地域、品牌等有所浮動，禮盒裝的阿膠價格相對高一些，一斤價格可達1000元以上。挑選阿（ā）膠時（shí）可以通過看外觀、聞氣味（wèi）、看年份來辨別（bié），優質阿膠（jiāo）在打開包裝時輕輕對表麵哈一口（kǒu）氣，淡（dàn）淡的清香味道撲（pū）麵而來。外觀為規則長方形，大小和厚（hòu）薄一致，表麵（miàn）色澤均勻平整光亮、呈現暗紅色為品質好的阿膠。阿膠保質期為5年左右，人參要新，阿膠要陳，阿膠在保質期內年份久一點的較好（hǎo）。
一、阿膠每斤的價格為多少
受規格、地域等因素的影響，阿膠價格有（yǒu）所差異。目前阿膠（jiāo）市（shì）場價大約為500元一斤，價格有所浮動。禮盒阿膠（jiāo）價格相對高一些，各品牌的（de）價格也不太一樣，如東阿阿（ā）膠的部分禮盒（hé）價格約為每斤1000元以上（shàng）。
二（èr）、阿膠挑選方法
1、看（kàn）外觀
規則長方形（xíng），大（dà）小和厚薄一致，表麵色澤均勻平整光亮、呈現暗紅色為品質好的阿（ā）膠（jiāo）。優質阿膠，背麵會（huì）有規則的分割道，質地硬且脆，稍微用（yòng）力（lì）一點掰就會斷（duàn），如果用力（lì）拍在硬（yìng）物上會斷裂成（chéng）好幾塊（kuài），斷麵光（guāng）亮、對著光照射呈半透明棕色（sè），無氣（qì）孔、無油孔。
2、聞氣味
對（duì）於優質阿膠，在打開包裝時輕輕對表麵哈一口氣，淡淡的清香味道撲麵而來（lái）。粉碎之後也能聞到阿膠獨特的清香（xiāng）味。
3、看年份（fèn）
人參要新，阿膠要陳，阿膠年份久一（yī）點的比較好。陳年阿膠隻要沒有腥（xīng）味和黴點，都是可以（yǐ）食用的（de）。阿膠保質（zhì）期為5年（nián）左右。
三、阿膠食用方法
1、阿膠粉
將阿膠（jiāo）打成粉末狀，取5克左右加水衝服，加入牛奶、豆漿亦可。
2、燉湯
阿膠、紅（hóng）棗（zǎo）、蔥薑、枸杞等配料可以用於（yú）燉雞湯（tāng）和鴨湯，十分營養。
3、阿膠粥
煮粥時添加適量的阿（ā）膠（jiāo）粉，可以養生養血。
4、阿膠蛋
將適量的阿膠加上蜂蜜衝蛋，在（zài）早餐前食用。
