1、成熟季節：柿（shì）子是秋季（jì）水果，成熟時（shí）間在秋季的10月份左右，具體時間因品種（zhǒng）而（ér）異（yì）。2、催熟方法（fǎ）：可以將未（wèi）成熟的柿子和成熟的香（xiāng）蕉、蘋果等水果放在同一個密封塑料袋裏，一周即可成熟；也可以將柿子放在溫度高的地方催熟；還可以將未成熟的柿子放（fàng）入米（mǐ）缸中催熟；此外，白酒催熟法和藥物（wù）催熟法也是常用的柿子催熟方法。
一、柿子的成熟季節
柿子是秋季水果，成熟時間大多在10月（yuè）左右。但是，柿子的品種很多，有的柿子會早些成（chéng）熟，有的柿子（zǐ）會晚些成熟，而有的柿子沒成熟（shú）的時候就被采摘了，然後經過催熟後再食用。
二、柿子怎麽催熟
1、水果催（cuī）熟（shú）法：將未成熟的（de）柿子和（hé）成熟的香蕉、蘋果、梨、山楂放入塑料袋中，密封袋（dài）口，放入溫暖的環（huán）境中，約1周就能催熟。
2、高溫催熟法：將未成熟的柿子放在40℃~50℃的地方，放在太陽下，或放在棉被和稻草上，一周左右就能催熟。
3、大米催熟法：將未（wèi）成熟的柿子放入米缸中，用米（mǐ）把它捂起來，約3~5天（tiān）就可以催熟。
4、白酒催熟法：擦拭未成熟的柿子表麵，取適量的白酒，均勻塗抹在柿子（zǐ）表麵，然後放入密（mì）封容器，約4~5天後即可催熟。
5、藥物（wù）催熟法：用水稀釋催熟劑後製成藥液，直接噴灑在未成熟（shú）的柿子表麵，噴灑結束後放置在溫（wēn）暖的環（huán）境中，約2~3天就可以催熟。
