包菜不是橄欖菜。包菜是十字（zì）花科、芸薹屬的一年（nián）生或兩年生草本植物（wù），是常見的蔬菜；而橄欖（lǎn）菜是取橄欖甘醇之味、芥菜（cài）豐腴之葉煎製（zhì）而成，屬粵菜係中的潮州菜。包菜的主要變種（zhǒng）有野甘藍、花椰菜、抱子（zǐ）甘藍湯菜、羽衣甘藍等。其中，羽衣甘藍是二年生或多年生草本，中國無栽培；抱子甘藍湯菜在我（wǒ）國各大城市偶有栽培（péi）。
一、包菜是不是橄欖菜
包菜不是橄欖菜。包菜是十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物，是常見的蔬菜；橄欖菜是取橄欖甘醇之味、芥菜豐腴之葉（yè）煎製而成，是廣東潮汕地區的風味菜（cài），是粵菜係的潮州菜。
二、包菜有哪些主要變種
1、野甘藍（lán）
二年生或多年生草本。下部葉大，大頭（tóu）羽狀深（shēn）裂，具有色葉脈，有柄；頂裂片大，頂端圓形，基部歪心形。總狀花序在果期長達30厘米或更長；花淺黃色；萼片長圓形，直立；花（huā）瓣倒卵形。長角果圓筒（tǒng）形；喙長5-10毫米，無種子；果梗長約（yuē）2厘米；種子球形，灰棕色。英國及地中海地區（qū）野生，中（zhōng）國無栽培。
2、花椰菜
二年（nián）生草本，高60-90厘米（mǐ），被粉霜（shuāng）。莖直立，粗壯（zhuàng），有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢（tuǒ）圓形；葉柄長2-3厘（lí）米；莖（jīng）中上部葉較小且無（wú）柄。總狀（zhuàng）花序頂生及（jí）腋生；花淡黃（huáng）色，後變成（chéng）白色。種子（zǐ）寬橢圓形，棕色。花期4月，果期5月。各地栽培。頭狀體作蔬菜食用。
3、抱（bào）子甘藍湯菜
莖粗壯，直立，高（gāo）0.5-1米，莖的全部葉腋有大的柔軟葉芽，直徑2-3厘米。我國（guó）各大城市偶（ǒu）有栽培（péi）。葉芽作蔬菜食（shí）用。
4、羽衣（yī）甘藍
葉皺縮，呈（chéng）白（bái）黃、黃綠、粉紅或（huò）紅紫等色，有長葉柄，中（zhōng）國大城（chéng）市公園有栽培，為（wéi）觀賞植物。
