無土栽培（péi）代表現代（dài）農業（yè）發展方向，國內外（wài）沒有證據證明無（wú）土栽培不安全，但蔬菜質量總體上來說是安全的（de）。傳統蔬菜（cài）種（zhǒng）植相（xiàng）比，它能夠保護土（tǔ）壤，有利於大覆蓋和提高產量，產品（pǐn）質量更有保證（zhèng），一些沒有（yǒu）土（tǔ）壤的地區可以使用（yòng）無土種植來生產蔬菜（cài），其（qí）最大（dà）的挑戰是要不斷（duàn）提（tí）高產品的風味品質（zhì）。無（wú）土栽培蔬菜有番茄、苦瓜、茄子、生薑和（hé）黃瓜（guā）。
一、無土栽培蔬菜安全嗎
1、無土栽培代表現代農業發展方向，國內外沒有證據證明無土栽培不安全，但蔬菜質量總體上來說是安全的。
2、在園藝產業發達的荷蘭、日本、英國、韓國等都有大麵積的發展，甚至是高端蔬菜的代表。
3、與傳統（tǒng）蔬菜種植相比，它能夠保護土壤，有利於大覆蓋和提高產量，產品質量更有保證，一些沒有（yǒu）土壤的（de）地區可以使用無土種植來生產（chǎn）蔬菜，其（qí）最大（dà）的挑戰是要不斷提高產品的風味品質。
二、無土栽（zāi）培蔬菜有哪些
1、番茄：番茄的無土栽培（péi）一般在溫（wēn）室裏進行，這種栽培方法一年四季都可以進行。日光溫室番茄無土栽培可根據溫室性能具體確定茬口安排，一般以冬（dōng）春茬和早春茬生產為主。
2、苦瓜：苦瓜（guā）是葫蘆科一年生攀（pān）緣草本植（zhí）物，莖、枝、葉柄和花梗有柔軟的毛，腋生卷須，栽培所需條件不嚴格（gé），生長（zhǎng）勢頭強（qiáng），坐果能力強，采收時間（jiān）長，很適合無土栽培。
3、茄子：茄子近年來利用日光溫室和（hé）大棚栽培的麵積不斷擴大，但因連作重（chóng）茬，病害尤其是土（tǔ）傳病害發生嚴重，采用無土栽（zāi）培可以克（kè）服這個問題，近幾年來（lái）逐漸開始流（liú）行。
4、生薑：生薑采用傳統種植模式連作的原因是不能去除土壤中殘留的（de）線蟲和薑流感病原菌，容易感染（rǎn）薑流感病，感染薑流感病後，大株枯萎（wěi）死（sǐ）亡，無土栽培可以解決這個問題。
5、黃瓜：黃瓜在生產中經常受到病蟲危害，而（ér）無土栽培可以避免土壤（rǎng）感染的病蟲害和連作障礙，具有（yǒu）減少農藥用（yòng）量，提高（gāo）作物產量和質量，節約肥料，不受土地肥力狀況的（de）限製。
三（sān）、無土栽（zāi）培蔬菜的優點
1、可提高產量：無土栽培中作物所需（xū）各種營養元素是人為配製成營養（yǎng）液施用的，可以根據作物種類以及同（tóng）一作物的不同生育階段，科學地供應養分，所（suǒ）以（yǐ）作物（wù）生長發育健（jiàn）壯，生長勢強。
2、環境清潔衛生：無土栽培（péi）施用無機肥料，而土栽培施用有機肥料、肥料分解發酵，產生（shēng）臭味（wèi）汙染環境，產生許多害蟲卵，危害作物，而無土栽培不會存在這些問題。
3、節水節肥省工：無土栽培（péi）不需（xū）要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水追肥同時解決（jué），而且供（gòng）液係統定時定量供（gòng）應，不（bú）會（huì）造成浪費，管理方便，大幅度（dù）減輕了勞動（dòng）強度。
4、避免連作（zuò）障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發生和蔓延（yán）流（liú）行的重要措施之一。而無土栽培特別是采用水培，則從根本上解（jiě）決（jué）了此問題（tí）。
5、不受土壤限製：無土栽培使作（zuò）物徹底脫離了土壤環境，不受土（tǔ）質、水利條件的限製，地球上（shàng）許多（duō）沙漠、荒（huāng）原或難以耕種的地區，都可采用無土栽培方法加以利用。
6、充分利用空間：無土栽培擺脫了土地的約束，因而可以不受空間（jiān）限（xiàn）製，可以利用城市樓房的平麵屋頂種菜（cài）種花，無形中擴大了栽培麵積，而且還可以按（àn）照（zhào）人的意誌進行（háng）生產。
