花膠30頭是指（zhǐ）每500g大約有30個花膠，80頭是指每500g大約（yuē）有80個花膠。一般花膠頭數越小（xiǎo），表示花膠個頭越大（dà），營養也就越豐富。在挑選花膠時，要看質地、聞氣味（wèi）、摸（mō）幹濕、挑年份，品質好的花膠質地潔淨，顏色淡黃，呈半透明狀（zhuàng），沒有血（xuè）筋（jīn）、瘀血等殘留物，好的花膠聞起來味道淡（dàn），沒有腥味和臭味。
一、花膠30頭與80頭有什麽區別（bié）
花膠30頭和80頭的區別是花膠30頭（tóu）每500g有約30個花膠，80頭每500g有約（yuē）80個花膠。一般來說，花膠的（de）頭數（shù）越小，表示（shì）花膠的（de）個頭（tóu）越大，營養越豐（fēng）富。當然，這（zhè）也不完全是決定（dìng）花膠質（zhì）量的唯一（yī）因素。
二、花膠的挑選方法
1、看質（zhì）地：一般品質好的花膠質地清潔（jié），顏色淡黃，半（bàn）透明，無血筋、淤血等殘留物。如果花膠的質量比較（jiào）差，質地就會比較混濁，可（kě）見明顯的淤血殘留。
2、聞氣味：品質好的花膠味道淡，沒有重的腥味和臭味，如果（guǒ）花膠質量差的（de）話，就能聞到明（míng）顯（xiǎn）的腥（xīng）味和臭味。
3、摸幹（gàn）濕：一般品質好的花膠幹燥度高，在逆光下（xià）可以看到手指，而質量（liàng）差的花膠在燈光下照射時周圍透（tòu）明，中間顏色（sè）混濁，這種花（huā）膠（jiāo）容易發黴變質。
4、挑年份：一般花膠的顏色越深，表示越陳（chén）舊，陳年花膠的膠質濃度較少，營養成分更容易被人體吸收，更為滋補。
