紅薯葉可以生吃,但最好(hǎo)不要生吃(chī),因為紅薯葉的莖稈(gǎn)比較硬,生吃容易消化不良。常見的紅薯葉吃法有(yǒu)涼拌紅薯葉、清炒紅薯葉、紅薯葉蒸菜、紅薯葉餡料等。製作涼拌(bàn)紅薯葉(yè)時,要選(xuǎn)取鮮嫩的葉尖,用開水燙熟後配以香油(yóu)、醬油、醋、辣椒油、薑汁(zhī)等調(diào)料,製成(chéng)涼拌菜即可。
一、紅薯葉可不可以(yǐ)生吃
紅薯葉可以(yǐ)生吃,但不建議生吃。因為紅薯葉莖比(bǐ)較硬,生吃容易出現(xiàn)消化不良的情況。
二、怎麽吃紅薯葉
1、涼(liáng)拌紅薯葉:選擇鮮嫩(nèn)的葉尖,用熱水加熱後,配合香油、醬油(yóu)、醋、辣椒油、薑汁等調味料,製作涼(liáng)拌菜,外觀嫩綠,使人(rén)胃口大開。
2、清炒紅薯葉:像油麥(mài)菜、空心(xīn)菜等蔬菜一樣炒著吃,香味甜美,有獨特的(de)風(fēng)味。
3、紅薯葉蒸菜:將紅薯葉洗淨瀝水後,切寸斷,加白麵(miàn)或玉米麵和黃豆麵適量,拌勻後放入開鍋的蒸籠蒸10分鍾即可,可搭配自己喜愛的調製品(pǐn)蘸著吃。
4、紅薯葉餡料:可將紅薯葉洗淨焯水後再切碎,和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃(jiǎo)子(zǐ)等都可以。