西藍（lán）花可以生吃，但最（zuì）好不要生吃。因為（wéi）西藍花中纖維素含量豐富，直接生吃不易消化纖維素，可能出現（xiàn）脹氣、消化不（bú）良的情況。此外，西（xī）藍花質地（dì）硬，直接生吃的（de）口感也不太好。另外，西藍花的（de）小花容易（yì）藏蟲子，直接生吃容易把蟲（chóng）子帶到體內。西藍花的做法有很多，譬如蒜蓉西藍花、清炒西藍花、白灼西藍花等。
一、西藍花可以生吃嗎
西藍花可以生吃，但最好不要生吃。西藍花中纖維素（sù）含量豐富，直接生吃不易消化纖維素，可能出現脹氣、消化不良的情況。此外（wài），西藍花質地硬（yìng），直接生吃的口感也不太好（hǎo）。另外，西（xī）藍花的小花容易藏蟲子，直接生吃容易把蟲子帶到體內。
二、西藍花的做法
1、蒜蓉西藍（lán）花
（1）食材：西藍花200克、蒜末5克、辣（là）椒末適量、食用油5毫升、鹽6克、蠔油（yóu）3克。
（2）做法：將西藍花清洗（xǐ）幹（gàn）淨，切好；清水（shuǐ）煮沸，倒入西藍花，焯水30秒後（hòu）撈出；倒入食用油（yóu），放蒜末，大火爆香，倒入西藍花，翻（fān）炒（chǎo）均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻即可。
2、清炒西藍花
（1）食材：西藍花（huā）1朵、胡（hú）蘿卜（bo）1根、食（shí）鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量、植物油適量。
（2）做法：西（xī）藍（lán）花（huā）把根稍微切掉點，用手掰成小朵就行了，然後洗一下；胡蘿卜洗一下（xià），可以去皮也可以（yǐ）不（bú）去，切片；鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍（lán）花過一下水，1分鍾（zhōng）就可以了，時間不要（yào）太長；水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起；在鍋中倒油，油熱倒（dǎo）入西藍花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻（fān）炒就（jiù）可以起鍋了。
3、白灼西藍花
（1）食材：西藍花2朵、色拉油1勺、食鹽1茶匙、蒸魚豉油適量。
（2）做法：西藍花要用大量的鹽水浸（jìn）泡半小時以上；浸泡好衝洗（xǐ）幹淨的西藍花，切（qiē）成（chéng）塊，將西（xī）藍花焯熟，過涼；過涼後的西藍花擺（bǎi）盤，倒入（rù）蒸魚豉油，鍋中燒熱一（yī）勺油，澆在西藍花（huā）上即可。
