鬆露是（shì）子囊菌門西洋鬆露科西洋鬆露是屬（shǔ）蕈類的總稱，大約有10種不同的品種，通（tōng）常是一年生的真菌，大多數闊葉樹的根部著絲（sī）生長（zhǎng），一般長在鬆樹、櫟樹、橡樹下。具有極高的營養保健價值，雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效，鞘脂類化（huà）合物在防止老（lǎo）年癡呆、動脈粥樣（yàng）硬化以及抗腫瘤（liú）細胞毒性方麵有明顯活性。
一、鬆（sōng）露是什（shí）麽東西
1、鬆露（lù）是子囊菌門西洋鬆露科西洋鬆露是屬蕈類（lèi）的總稱，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真（zhēn）菌，大多數闊葉樹的根部著絲生長，一般長在鬆樹（shù）、櫟樹（shù）、橡樹下。
2、散布於樹（shù）底方圓（yuán）120-150厘米，塊（kuài）狀主體藏於地下3-40厘米，分布在意大利、法國、西班牙、中國、新（xīn）西蘭等國。
3、鬆露子實體如塊狀，子囊果（guǒ）球形、橢圓形、棕色或（huò）褐色，有的（de）小如豆，有（yǒu）的大如（rú）富士蘋果，表麵具有多角形疣狀物，反（fǎn）射出紅色的光澤，頂端有凹陷。
4、肉（產（chǎn）孢子（zǐ）組織）初為白色（sè），後呈棕色或灰色，成熟時會變為黑色。切麵呈（chéng）褐色，具有大理石樣紋，散發出森林（lín）般潮濕氣味，並帶有幹果香（xiāng）氣，借以引誘小動物前來覓物，將孢（bāo）子帶到他處進行繁殖。
二、鬆露的生長習性
1、鬆露生長在（zài）土（tǔ）中，是鬆（sōng）根附（fù）著的莖菌類，含有大量（liàng）的水分、鉀、鈣、鎂、鐵、氟等微量（liàng）礦物元素。
2、與普通蘑菇不同，它（tā）們（men）柔軟多汁，但質地堅硬。偏好堿性土質，高品（pǐn）質的鬆露主要出產於石灰（huī）質地形區內，如意大（dà）利的阿爾巴、法國的佩裏哥、中國的雲南（nán）等，全都位在石（shí）灰質（zhì）地形區（qū）內。
3、鬆露的（de）養分（fèn）來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過鬆露，土地和植物的養分就會被鬆露吸收，暫時（shí）不能生長其（qí）他東西。
4、鬆（sōng）露在成長過程中也受不了任何細微的環境（jìng）變動，它對環境的挑剔著實令人咋舌。隻要周邊（biān）生存的環境發生了細微的變化，鬆露孢子將無法生長，但目前西方國家已實現了半人（rén）工生長。
5、黑鬆露的成熟期通常（cháng）在每年的11月到次年的3月，通常最好的季節在12月到次年的（de）3月之間。
三、鬆露的食用價（jià）值
1、鬆露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不（bú）飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需（xū）微量元（yuán）素，以及鞘（qiào）脂類、腦苷脂、神經酰胺、三（sān）萜、雄性酮、腺苷、鬆露酸、甾醇（chún）、鬆（sōng）露多糖、鬆露多肽等大量的代謝產物。
2、具（jù）有極高的營養保健價值，雄性酮有助陽（yáng）、調理（lǐ）內分泌（mì）的顯著（zhe）功效，鞘（qiào）脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以（yǐ）及抗腫（zhǒng）瘤細胞毒性方麵有明顯活性，多糖（táng）、多（duō）肽、三萜具有增強免疫力、抗衰（shuāi）老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
