苦（kǔ）杏仁不能生吃。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，主要產於內蒙古、吉林、遼（liáo）寧、河北、山（shān）西、陝西（xī）。苦杏仁可以煮粥（zhōu）吃，做（zuò）的（de）時候可以把苦（kǔ）杏仁10克去（qù）掉外皮，然（rán）後用幹淨的紗布包起來，然後和粳米一起放（fàng）入鍋中（zhōng）放入清水（shuǐ）煮粥，鍋（guō）中的粥煮（zhǔ）好之（zhī）後可以取出來，再加入（rù）適量的（de）白（bái）糖調味就好啦，話可以和山藥一起吃（chī）、榨汁喝。
一、苦杏仁能生吃嗎
苦杏仁不能生吃（chī）。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁（rén），主要產於內蒙古、吉林、遼（liáo）寧、河（hé）北、山西、陝西。
二（èr）、苦杏仁的（de）吃法
1、煮粥
苦杏仁做粥吃起來比較安全，而且味道也比較好，做的時（shí）候可（kě）以把苦杏仁10克去掉外皮，然後用（yòng）幹淨的紗布包起來，然後（hòu）和粳米一起放入（rù）鍋中（zhōng）放入（rù）清水（shuǐ）煮粥，鍋中的粥煮好之後可以取出來，再加入適量的白糖調味，然後直接（jiē）食用（yòng）就可以（yǐ）了。
2、和山藥一（yī）起吃
苦杏仁和山藥安全，味道也好（hǎo），具有補充中益（yì）氣和溫潤肺等（děng）重（chóng）要（yào）效果（guǒ），特別適合（hé）脾胃虛（xū）弱的人們吃。做的時候可以提前（qián）煮100克山藥，然後把（bǎ）栗米炒麵，最後（hòu）杏（xìng）仁（rén）也炒一下，把兩頭尖去掉再加工（gōng）成粉末，三者一起加清水煮就可以吃了。
3、榨汁
適量的苦杏仁，用清（qīng）水浸（jìn）泡，浸泡後取下兩頭小尖，放入料理機加入適量的清水，一起破碎，取出過濾，得到的汁加入鍋中加入適量的清水煮沸，煮沸的（de）同時加入適量的（de）牛（niú）奶，煮沸後取出降（jiàng）溫加入適量的（de）蜂蜜調味。我國南方生（shēng）產的杏仁是甜杏仁（也稱南杏仁），味道甜美細膩，多用（yòng）於食用，也可以作為原料加入蛋糕、餅幹和菜肴中。
