水鱈魚和銀鱈魚都是鱈魚的種（zhǒng）類，兩者的形狀（zhuàng）相似，水鱈魚隻要7元左右（yòu）1斤，銀鱈魚（yú）價格翻了幾倍，水鱈魚、龍鱈魚根本就不是鱈（xuě）魚，而屬於鱸形目，學名是（shì）叫異鱗蛇鯖，脂肪含量比真正的鱈魚高的多，不易人體消化，而銀鱈魚則脂肪含（hán）量較低，更加美味健康。鱈魚是冷水性底棲（qī）魚類，以無脊椎動物和小型魚類（lèi）為食物。
一、水鱈（xuě）魚和銀鱈魚的區別（bié）
水（shuǐ）鱈魚和銀鱈魚都是鱈魚（yú）的種類，但兩者的形狀相似，消費者難以辨別，需要仔細觀察才能看到端倪，有的商（shāng）家欺騙消費者，用水鱈魚冒充銀鱈魚（yú），出售高價，通常超市有大塊（kuài）鱈魚，水分過多肉質鬆散，口感大幅度折扣，價（jià）格也不同，水鱈魚隻要7元左（zuǒ）右1斤（jīn），銀（yín）鱈魚價格翻了幾倍，水鱈魚、龍鱈魚根本就不是鱈魚，而屬於鱸形目，學名是叫異鱗蛇鯖，脂肪（fáng）含量比真（zhēn）正的鱈魚高（gāo）的多，不易人體消（xiāo）化（huà），而銀鱈魚（yú）則脂肪含量較低，更加美味健康。
二、鱈魚的產地在（zài）哪裏
鱈魚是冷水性底棲魚類，以無脊椎動物和小型魚類為（wéi）食（shí）物，分布（bù）在北（běi）太平洋和北大西洋，北大西洋兩側一（yī）般生活在附近的底層，從附近帶到深海區，原產於北歐到加拿大和美國東部的北大西洋寒冷水域，世界上鱈魚的主要生產國是加拿大、冰島、挪威（wēi）和俄羅斯，日本的生產地主（zhǔ）要是北海道，中國主要分布在渤海、黃（huáng）海和東海北部，黃海北部、山東高角東（dōng）南部和海南部。
三、鱈魚有（yǒu）哪些種類
1、銀鱈魚：通（tōng）常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種（zhǒng）是智利海鱸，另一種是阿拉斯加黑鱈，這兩種魚有很多共同的特點，不同的是（shì）智利海鱸分布在南極附近（jìn）的海域，而阿拉斯加黑鱈分布在附近的北極水域，銀鱈魚最初是在日（rì）本市場命名的。
2、黑線鱈
黑線鱈是分（fèn）布（bù）在北大西洋的底棲海魚，黑側線，胸鰭以上黑線以下的暗斑是黑線鱈的天然商標，黑線鱈常（cháng）見於40~200米（mǐ）的深（shēn）處，而且幼魚生活在淺水域，成年魚生活（huó）在深海水域（yù）。
3、牙鱈（xuě）
牙（yá）鱈是鱈魚的一種常見食用海魚（yú）。它有三個背鰭和（hé）兩個臀鰭。下巴須小或不小。它的體長約為70厘米。銀白色和胸（xiōng）鰭根部（bù）附（fù）近有明（míng）顯的黑點。它出生在（zài）歐洲水域，尤其是北海。它具有肉食性，以無脊椎動物和小魚為食物。
4、狹鱈
是鱈科冷水性的下層魚（yú）類，也稱為明太（tài）魚、朝鮮明太魚（yú）等，從日本海南（nán）部向北沿俄羅斯東部沿海經白令海和（hé）阿留申群島、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸到美國加（jiā）州中（zhōng）部、法羅（luó）群島。
5、青鱈
又稱阿拉斯加鱈魚、挪（nuó）威鱈魚、體長、深綠、側線和腹（fù）部顏色淡，具有短巴須、3背鰭和2臀鰭（qí）、肉食性、活潑、常集群、長達1.1公尺，重16公斤，一般在晚（wǎn）冬和早春白令海東南部產卵。
