葛根是中藥材，為豆科葛屬灌木狀纏（chán）線（xiàn）藤本植物野（yě）葛的幹燥（zào）根，長期以來在（zài）亞洲國家都被作為一種食物補充劑，最常見到的方法是以（yǐ）茶或藥粉的方式服用。我國除新疆、西藏外其他地區均有分（fèn）布，適應（yīng）性（xìng）強（qiáng），野生多分布在向陽濕潤（rùn）的山坡、林地路旁，喜歡溫暖潮濕的（de）環境，具（jù）有一定（dìng）的耐寒耐旱能力，對土（tǔ）壤要求不（bú）嚴格。
一、葛根是什麽東西
葛根為一（yī）種中藥材，是（shì）豆科葛屬灌木狀（zhuàng）纏線藤本植物野葛的幹燥根，我（wǒ）國除新疆、西藏外（wài）其他地區均（jun1）有分布（bù），適應性強（qiáng），野生多分布在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜歡溫（wēn）暖潮濕（shī）的環境，具有一定（dìng）的耐寒耐旱能力，對（duì）土壤（rǎng）要求不太嚴格，長期以來亞洲國家作為食物補充劑，最常見的方法是以茶或藥粉的方式（shì）服用。
二、葛根有什麽功效（xiào）
1、營養（yǎng）心肌：葛根總黃酮和葛根素（sù）能改善心肌的氧代（dài）謝，有利於心肌代謝（xiè），擴張血（xuè）管，改善微循環，預防心肌（jī）缺血、心肌梗死、高血壓、動脈硬化等。
2、解肌發表：葛根丙酮提取（qǔ）物在研究中發（fā）現有恢複正常體溫的作用（yòng），對多（duō）種（zhǒng）發熱有效，常用於發熱（rè）口渴、心煩不安（ān）等疾病。
3、降糖降脂：葛根素（sù）具有降血（xuè）糖的作用，降血（xuè）脂，也可以降血清膽固醇、油三酯，用（yòng）於（yú）治療高血糖、高血脂等疾病效果都很良好。
4、益智作用（yòng）：葛根（gēn）對學（xué）習記憶（yì）障礙（ài）有明程的治療作用，其醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的（de）記憶（yì）障礙，可用於（yú）治療老年癡呆症、智力障礙、記憶力差等疾病。
5、提升陽氣：葛根輕清（qīng）升散，藥性提升，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液（yè）布行，常用於治療內熱解渴（kě）、麻疹透發不暢、腹瀉、痢疾等疾病（bìng）。
6、抗癌養顏：葛根（gēn）黃酮具有抗癌和雌激素的作（zuò）用，可促進（jìn）女（nǚ）性養顏，尤其（qí）對中年（nián）婦女和絕經期婦女養（yǎng）顏保健（jiàn）作用明（míng）顯。
三、葛根（gēn）有什麽吃法
1、葛根（gēn）茶（chá）
（1）製作方法：將（jiāng）葛根洗（xǐ）淨（jìng）切成薄片，每天加入30克水煮喝茶。
（2）效果：清（qīng）熱解毒，醒酒健胃，解酒保護肝髒。
2、葛根湯
（1）做法：將葛根切片清洗（xǐ）幹淨後，可（kě）以和排骨、母雞、鴨子（zǐ）等一起燉，加入調味品即可食用。
（2）效（xiào）果：營養心肌，解肌發表。
3、葛粉飯
（1）做法：首先用開水將涼粟米飯淋濕，加入葛粉混合，加入適量的醬汁（zhī），用旺（wàng）火煮，適當混（hún）合調味料（liào）吃。
（2）效果：清醒脾髒，增加智力，可用於記憶衰退等（děng）病症。
