雪脂蓮蜜和野桂花蜜在營養價值上雖然並無太大差異（雪脂蓮蜜中（zhōng）果糖含量更（gèng）豐富，野桂花蜜含有更多礦物質），但野（yě）桂花蜜（mì）的口感更好且比雪脂蓮蜜更稀有，體現（xiàn）在價格上就是（shì）野桂花蜜往往比雪脂蓮蜜要貴。其中雪脂蓮蜜的零售價格一般為60~80元每斤，但野桂花蜜的零售價格基本上每斤在80元以上。
一、營養比（bǐ）較
雪脂蓮蜜和野桂花蜜在營養上相似，實際上不管雪脂蓮蜜和野桂花蜜的主要成分是葡（pú）萄糖和果糖，尚（shàng）含有少（shǎo）量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和酶類等（děng）活性物質，但雪脂蓮蜜中果糖（táng）含量更豐富，野桂花蜜含有更多礦物質（zhì），從（cóng）營養上看雪脂蓮蜜和野桂花蜜是難分伯仲的。
二、色澤比較
雪脂蓮蜜和野桂花蜜在顏色上有些不同，其中雪脂蓮蜜不結晶時（shí）多呈質地透明的淺琥珀色或琥珀色，很容（róng）易結晶，結晶後呈白色如雪的凝脂狀，而野桂花蜜未結晶時多呈質地透明的水白偏黃色，極（jí）易結晶且結晶後多呈（chéng）潔白細膩的（de）油脂狀，因此從色澤看雪脂蓮蜜和野桂花蜜是不相上下的。
三、口感對比
雪脂（zhī）蓮蜜和野桂花蜜口感有點（diǎn）不同，其（qí）中雪脂蓮蜜有苕子花特有的自然花香，味道甜（tián）潤適口，而且帶有淡淡的酸味，野桂花蜜是口感（gǎn）最為醇厚的商品蜜，有柃木花特有的自（zì）然清香的味道，味道甜美清潔，並且清爽鮮潔的柃木花香味，所以從口（kǒu）感上看（kàn）野桂花蜜要比（bǐ）雪脂蓮蜜更勝一籌。
四、價格比較
雪脂（zhī）蓮蜜和野桂花蜜的價格差異很明顯，其（qí）中雪脂蓮蜜的零售價格一般（bān）為60~80元1斤，有趣的是苕子蜜的（de）零售價格一般為30~60元1斤，但被稱為（wéi）雪脂蓮蜜後，價格幾乎翻了一番，但野桂花蜜的零售價格基本（běn）上在80元以（yǐ）上，所以（yǐ）從價格上看野桂花蜜比雪脂蓮蜜稍（shāo）高一些。
