1、蜜（mì）源：油菜花蜜的是油菜（cài），槐花蜜的（de）是槐樹。2、產地：油菜蜜的產地幾乎遍（biàn）布全國各地，槐花蜜的產地大部分在黃河流域（yù）、長江中下遊地區。3、外觀：油菜蜜呈淺琥珀色，口感甜美，槐花蜜呈（chéng）透明水白或黃色。4、營養：油菜花蜜含有豐富的黃酮醇和（hé）植物固醇等物質，槐花蜜含有刺（cì）槐甙和揮發油（yóu）等成分。5、價格不同。
一（yī）、蜜源不同
油菜（cài）花蜜和槐花蜜的蜜源完（wán）全不同。其中油菜花蜜的蜜源是十（shí）字花科芸薹屬植物油菜，油（yóu）菜花期各生產組約80~100斤，槐花蜜的蜜源是蝴蝶花科槐樹，槐樹（shù）花期各生產群可以生產約20~40斤。
二、產地不同
油菜蜜（mì）和槐花（huā）蜜的產地大不相同，其（qí）中油菜蜜（mì）的產地幾（jǐ）乎遍布全國各地，特別是湖（hú）北、四川、湖南、江蘇等地產油菜蜜最多，槐花蜜的產地是槐樹的集中分布地，如黃河流（liú）域、淮河（hé）流域、長江（jiāng）中下遊地區有槐花（huā）蜜。
三、外觀不同
油菜蜜和槐花蜜的外觀差（chà）異很明（míng）顯，其中油菜蜜呈（chéng）淺琥珀色，口感甜美，有輕微的辣（là）味，結晶呈乳白色細粒或（huò）油脂狀（zhuàng），槐花蜜呈透明水白或黃色，有（yǒu）清淡槐花特有的香味，偶爾結晶呈乳白色細粒或油脂狀。
四、營養不同
油菜花蜜和槐花（huā）蜜的營養有點不同，兩者中最主（zhǔ）要的成分是葡（pú）萄糖和果糖，含有少量蔗糖（táng）、氨基酸、維生素、礦物質等，但油菜花蜜（mì）含（hán）有豐富的黃酮醇和植物固醇等（děng）物質（zhì），槐花蜜（mì）含（hán）有獨特的刺槐甙和揮發油等成（chéng）分。
五、價格不同
油菜（cài）蜜（mì）和槐花蜜的價格有點不同，其中油菜蜜的價格一般（bān）為30~50元1斤，極少數質量（liàng）特別好的油菜蜜也可以賣60元以上1斤，槐花蜜的價格一般為40~60元1斤，極少數透明的槐花蜜幾乎為100元（yuán）以上。
