在購買（mǎi）每一份食材之前，我們都要了解它的基本情（qíng）況，除了生產日期、保質期外，價格也是購買考慮的其中之一（yī）。今天就向大家介紹一種世界性著名（míng）的食用菌，那就是牛肝菌，它深受雲南各族（zú）的喜愛，味美鮮嫩（nèn），營養價值高。那麽，牛肝菌多少錢一斤？產自哪裏？現在的你（nǐ）如果還不清楚（chǔ）的話，就來看看（kàn）小編（biān）的介紹吧。
牛肝菌市場價格多少錢一（yī）斤
牛肝菌的市場價格非常不穩定，一般在50～120元左右一斤。牛（niú）肝菌為牛（niú）肝菌科真菌華美牛肝菌、紅腳牛肝菌、桃紅牛肝菌、魔牛肝（gān）菌的子實體。牛肝菌類，是牛肝菌科和鬆塔（tǎ）牛肝菌科等（děng）真菌的統稱，因肉質肥厚，極似牛肝而得名，味道鮮美，營養豐富，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血（xuè）、補（bǔ）虛（xū）提神等功效（xiào），對貧血、體虛、頭暈（yūn）、耳鳴有效。
牛（niú）肝菌產地在哪裏
1、華美牛肝菌（jun1）分布於江蘇、安徽、浙江、廣東、四川、貴州（zhōu）、雲南等地（dì），紅腳牛肝菌分布（bù）於湖北、四川、雲南、西藏等地，桃紅牛肝菌分布（bù）於四川、貴（guì）州、雲南等地，魔牛肝菌分布於四川（chuān）、雲南等地。
2、雲（yún）南省牛肝菌類資源豐富，有不少優（yōu）良的可食（shí）品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長於海拔九百米至二千二百米之（zhī）間的鬆櫟混交林（lín）中，或砍伐不久的林緣地帶，生長（zhǎng）期（qī）為每（měi）年（nián）五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於采收。
牛肝菌能人工種植嗎
1、牛肝菌人工栽培要求是無菌操作（zuò），確保接種後成品（pǐn）率高。環境淨化采用接種室或接種箱、接種帳接種，事先（xiān）應消毒，采用氣霧（wù）消毒劑，每（měi）立（lì）方米（mǐ）5-8克，點燃產生氣體消毒。
2、菌種（zhǒng）預處理先拔掉菌種瓶口棉塞，用塑料袋包（bāo）裹瓶（píng）或袋口，然（rán）後搬進接種室內，再用接種（zhǒng）鏟伸入菌種瓶袋內，把表層老化（huà）菌膜（mó）挖出。如出現白色扭結團的質基也（yě）要挖出，並用棉球蘸75%酒精，擦淨瓶內壁四周，然後搬進接種室內（nèi）。若是紮（zhā）袋頭的菌種，開袋口同樣方法處理好菌種後，把袋口扭擰後搬進（jìn）接種箱內接種。
3、選擇（zé）時間選擇晴天午夜或清晨接種，此（cǐ）時氣溫低，雜菌處於休眠狀態，有利於提高菌袋接種的成品率。雨天空（kōng）氣濕度大，容（róng）易（yì）感染黴菌，不宜進行接種。
牛肝菌的（de）品種
1、白牛肝菌：白牛肝菌學名（míng）美味牛肝菌，別稱大腳菇、白牛頭、黃喬巴等。生長期為每年五（wǔ）月底至十月中（zhōng），雨後天晴時生長較多，易於采收。子實體為肉質，傘（sǎn）蓋褐色，直（zhí）徑最（zuì）大可達25厘米，1千克重，菌蓋厚，下麵有許多（duō）小（xiǎo）孔，可生食，也可製成幹製品。
2、黃牛肝菌：黃（huáng）牛肝菌的菇體肥大，在牛肝菌中子實體最為壯碩，口（kǒu）味香（xiāng）甜，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中藥製劑“舒筋丸”的原料之一，又是婦（fù）科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。
3、黑牛肝菌（jun1）：黑牛肝菌（jun1）是一種可食用（yòng）的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，營養豐富，口（kǒu）感香脆，味道鮮美，不但味道好還有營養價值。夏季生馬尾鬆，油（yóu）茶林中地上，多長（zhǎng）在夏季的闊葉林地中，具（jù）有清熱解煩，養血等（děng）功效，可（kě）治療風濕、預防視力（lì）減退。
牛肝菌作為珍稀菌類，除了野生菌（jun1）類外，還可以進行人工種植，食用功效非常好，尤其（qí）是產後婦女，牛肝菌可以調養產婦虛弱身（shēn）體，有助於幫助產後媽媽快速恢複身體，小寶寶也可以吃。
