在平常的生（shēng）活當中，柚子也（yě）是我們經常食用的一種水果（guǒ）。柚子（zǐ）的品種有非常多，像（xiàng）沙田柚，西柚也是我們經常食用的。很多人其實不知道柚子皮其實也是可以食用的，而且柚（yòu）子皮有（yǒu）很多種做法，那麽柚子皮怎樣做是既簡單又非常好吃的呢？接下來（lái）小編就來教（jiāo）一教大家柚子皮應該怎樣做。
柚子皮能吃嗎
1、洗幹淨後可以泡水喝。柚子又名“文旦”，外皮（pí）很厚，大（dà）多在10～11月采摘。柚子（zǐ）多見於南方，以（yǐ）福建漳州、廈門所產柚子最為著名。其果（guǒ）實（shí）鮮食甘酸（suān）可口，沁人心脾，令人讚不絕口；其果（guǒ）皮、柚（yòu）花（huā）皆可入藥，有“天（tiān）然（rán）水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。
2、柚子是佳果，又是良藥（yào）。厚厚的柚皮往往被棄之不用，然而，許多（duō）朋友（yǒu）也許不知道，除了可口的果肉（ròu），其實柚皮不僅可以作為居室裏的（de）空氣清新劑，還有食療功效，廣西就（jiù）有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。
柚子皮怎麽做好吃
糖漬柚（yòu）子皮
材料：2個葡萄柚的皮，150g細（xì）砂糖（táng），檸檬1/4個，適量白砂糖（防粘連用）。
做法：
1、將柚子皮擦洗幹淨，剝下來（lái）切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。準備好的柚子皮倒（dǎo）入鍋裏，加入清水沒過（guò）皮，再加一（yī）撮（cuō）鹽，大火煮開（kāi）。將柚子皮瀝幹後在清水中浸泡隔夜。瀝幹水後再倒入鍋裏，然後倒（dǎo）入新的清水（shuǐ），大火煮開後瀝幹。
2、將煮好的柚（yòu）子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去（qù）。擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加（jiā）熱，讓糖全（quán）部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鍾。將剩下（xià）的（de）糖倒進去，再次（cì）蓋上鍋蓋小火煮10-15分鍾。
3、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收（shōu）幹，到鍋裏出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。揀（jiǎn）出柚（yòu）子皮，放在網（wǎng）架上晾涼至室溫。最後在砂（shā）糖裏滾一圈，至柚子皮表麵都沾滿（mǎn）砂糖即可（kě）。
柚子（zǐ）皮的功效與作用
1、柚子的表皮富含精油（yóu），熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但可以美容（róng），也能避免受到蚊蟲的騷擾。柚汁蜜膏：柚子、蜂蜜、冰糖、薑汁。將柚子（zǐ）去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠後，加入蜂蜜、冰糖和薑（jiāng）汁，同熬成膏狀，冷卻後裝瓶備（bèi）用。每次（cì）1湯匙，開水（shuǐ）衝服。柚汁蜜膏具有溫中理氣，和胃止（zhǐ）嘔的功效，主要（yào）用於妊娠惡心嘔吐，胃脘疼痛（tòng）。
2、袖子的（de）外層果皮為（wéi）常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物（wù）變（biàn）多變稀，有利於痰液排出，具有良（liáng）好的祛痰鎮咳作用，是（shì）治療老年慢性咳喘及虛（xū）寒性（xìng）痰喘的佳品。
柚子皮可以用來做什（shí）麽
1、放在冰箱（xiāng）或者廚房的角落（luò），可以吸收有害氣體和祛除臭味，能潔淨空氣。把綠色的表皮削下來（lái）切成細絲，開水煮5分鍾後（hòu）祛除（chú）苦（kǔ）味，再放紅糖、白糖、水一起煮開，文火煮至水幹（gàn），關火後放涼拌（bàn）入蜂蜜，裝瓶即可，食用時取（qǔ）一勺衝水喝。
2、家裏經常會（huì）做柚子皮吃，方法（fǎ）就是先削掉綠色表皮，將白色部分切成條，開水煮一遍後撈起，再用清水浸泡1-2天，每（měi）天換水，主要是去掉苦味，然（rán）後就可以跟魚、肉等一起燉煮（zhǔ）了，吃起來有水果香味，還可以減肥（féi）呢。
在上麵的文（wén）章中，小編也教（jiāo）了大家一些柚子皮的做法。大家都學會了嗎（ma）？其（qí）實無論（lùn）是柚子肉還是柚子皮，對人體也是有很多的功效和作用（yòng）的！而且（qiě）適量的食用一些柚子，也能夠（gòu）幫助人們下火。
