用棗命名的東西其實還是比較多的，比如紅棗、大棗、蜜棗、黑棗（zǎo）、烏棗和焦棗。當然其（qí）中的許多都和紅棗有著非常大的關係，有許多都是用紅棗加工製作而成的，也有一些本（běn）身就是紅棗的別稱，那麽焦棗在這當中（zhōng）屬於一種什麽樣的關係呢？
焦棗和紅棗的區別是什麽
焦棗（zǎo），生產的青棗皮薄、肉厚（hòu）、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗。西山焦棗采用傳統的製作工（gōng）藝，先蒸後烘（hōng），反複多次，有利於（yú）維生素的保存。製成以後，色如紫金，形如（rú）瑪瑙（nǎo），柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形（xíng）、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜（mì）棗。 經過加工之後的焦棗，口感（gǎn）香甜。可（kě）以幹（gàn）吃，也可用來煲湯。老少適宜，是秋冬季節的進補佳品。
大（dà）棗又名紅棗、幹棗、棗子，起（qǐ）源於中國，在中國（guó）已有四千多年的種植（zhí）曆史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷（lín）、鐵和環磷酸（suān）腺苷等營養（yǎng）成（chéng）分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之（zhī）美稱。
什麽是焦棗
西山焦棗采用（yòng）傳統的（de）製作工藝，先蒸後烘（hōng），反複多次，有利於維生素的保（bǎo）存。色如紫金（jīn），形如瑪瑙（nǎo），柔（róu）軟（ruǎn）鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。青棗皮（pí）薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又（yòu）稱冬瓜棗，是製作焦棗的上等原材料。
焦棗的（de）功效和作用
首先要是（shì）在生活之中每天服用適量的焦棗茶的話，其實可以起到很好的起到補肝的作用，這就適合於（yú）肝功（gōng）能比較差的人，其實要是（shì）每天一杯焦棗泡水，然後堅持一周，身體（tǐ）中血清蛋白有效增加，可以保肝排毒。
其（qí）次除了幫助排毒（dú）之後，不僅肝功能越來越（yuè）健康，當然皮膚也會越來越（yuè）好，當然很多女性就不會長出很多的痘（dòu）痘，還有就是可以有效的減輕黃（huáng）褐斑、雀斑等（děng）斑點，這就建（jiàn）議（yì）在生活之中要喝（hē）焦棗泡水，因為好（hǎo）處多多。
最（zuì）後就是焦棗這種食（shí）物（wù）具有很好的補氣作用，還有就是焦棗（zǎo）泡水喝或者是熬湯的話，就可以起到止咳潤肺的效果，要是在生活之中患上咳嗽這種疾病的話，建議要堅持和焦棗泡水（shuǐ）喝，這對（duì）於咳嗽（sòu）症狀的緩解還是具有一定（dìng）的幫助的。
另外就是要是在生活（huó）之中長期失眠的人的話，也是建（jiàn）議在生活之中要焦棗泡水（shuǐ）喝，這對（duì）於有助於睡（shuì）眠還是（shì）具有很大的幫助的，因為具有安神定心的作用的。
青棗的挑（tiāo）選和保存
冬天是（shì）大青棗上市的時候，果子一般都比較新鮮，比較好挑選（xuǎn），隻要顏色鮮綠表麵略帶光（guāng）澤，沒有斑（bān）點，沒有腐爛，厚（hòu）實不軟的果子都（dōu）好。要求少病蟲害斑，個果大小適當，不宜太大，核小肉厚為（wéi）佳。 青棗適宜（yí）存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應（yīng）盡快食用，否則容易（yì）流（liú）失水分。在沒洗的情況下把棗子（zǐ）直接（jiē）放在（zài）塑料袋裏封好口，去除果麵（miàn）水分，放進保鮮（xiān）冰箱的保鮮櫃冷藏即可。
焦棗是（shì）用紅棗（zǎo）製作而成的一種棗類，經過烘烤之後的紅（hóng）棗呈現一定的焦糊的狀態，在味道上麵（miàn）也會存在一些燒（shāo）糊的苦澀味道，不過（guò）正是這種燒糊的苦味，為焦棗（zǎo）的存在增添（tiān）了許多特色和價值。
